Салат Цезарь - это одно из самых популярных блюд среди любителей салатов. Этот салат был придуман итальянским поваром Чезарем Кардини в 1924 году в городе Тихуана, Мексика. С тех пор салат Цезарь стал неотъемлемой частью мировой кулинарии и очень популярен в различных кухнях мира.
Рецепт салата Цезарь не имеет четких правил и может варьироваться в зависимости от предпочтений. Однако, в основном он состоит из свежих зеленых листьев, кусочков курицы, сухариков, сыра пармезан и соуса. Ниже представлен рецепт для приготовления классического салата Цезарь.
Ингредиенты:
- 1 головка салата ромэн
- 2 куриная грудка
- 1 чеснок зубчик
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана свежего сока лимона
- 2 яйца
- 1/2 стакана тёртого пармезана
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 2-3 куска белого хлеба
- Масло для обжарки
Готовим:
Нарежьте салат на кусочки и поместите в большую миску.
Отрежьте куриную грудку на кусочки и обжарьте на среднем огне, пока она не станет золотистой. Добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты. Добавьте соль и перец по вкусу.
Нарежьте хлеб на кубики и обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета.
Для приготовления соуса, взбейте яйца венчиком и добавьте масло, горчицу, соль и перец. Взбивайте до тех пор, пока соус не станет гладким. Добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать, пока соус не станет однородным.
Добавьте обжаренную курицу и сухарики к салату.
Добавьте тертый пармезан в салат и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Полейте салат Цезарь готовым соусом, используя только столько, сколько нужно для придания салату желаемой консистенции и вкуса. Обычно для одной порции нужно около 2-3 столовых ложек соуса.
Перемешайте салат еще раз и подавайте на стол, украсив его оставшимся тёртым пармезаном.
Салат Цезарь готов! Это прекрасное блюдо можно подать как основное блюдо или как закуску к основному блюду. Он идеально подходит для летней вечеринки или для обеда в офисе.
Приятного аппетита!