Салат Оливье из ресторанов Мишлен может включать более дорогие и редкие ингредиенты, а также иметь более изысканный и сложный вкусовой профиль.
Вот один из рецептов салата Оливье, который можно встретить в ресторанах Мишлен:
Ингредиенты:
- 300 гр. картофеля;
- 100 гр. моркови;
- 50 гр. зеленого горошка;
- 1/2 красного лука;
- 150 гр. ветчины;
- 150 гр. говяжьей вырезки;
- 2 соленых огурца;
- 100 гр. свежих шампиньонов;
- 1/2 стакана майонеза;
- 2 столовые ложки красной икры;
- свежие зеленые травы, нарезанные для украшения;
- соль и перец по вкусу.
Инструкции:
- Картофель и морковь отварите до мягкости, остудите и нарежьте кубиками.
- Огурцы и ветчину также нарежьте кубиками.
- Говяжью вырезку нарежьте тонкими полосками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета, остудите и нарежьте кубиками.
- Шампиньоны очистите и нарежьте кубиками, затем обжарьте на сковороде до золотистого цвета, остудите.
- Смешайте все ингредиенты в большой миске.
- Добавьте майонез, соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.
- Украсьте красной икрой и свежими зелеными травами перед подачей.
Этот салат Оливье, приготовленный по рецепту ресторанов Мишлен, идеально подойдет для особых случаев и праздников.
