Сытный ужин способен собрать за столом всю семью. А если приготовить ароматные свиные ребрышки, то домочадцы прибегут на запах еще до того, как их позовут.
Популярный кулинарный блогер Валерий Пономарь поделился с подписчиками рецептом блюда, которое точно понравится всем.
Потребуются следующие ингредиенты:
- Свиные ребра – 2 кг,
- Соль и черный перец – по вкусу,
- Чеснок – 4 зуб.,
- Имбирь –1 ст. л. без горки (свежий)
- Острый перец – 1/2 шт.,
- Мед – 2 ч. л.,
- Апельсиновый фреш – 200 мл.
Ребра лучше выбрать нежирные, а апельсины для фреша – сладкие.
Ребра обжарить на небольшом количестве растительного масла до появления золотистой корочки. В этой же сковороде обжарить имбирь, чеснок и острый перец в жире от ребер буквально несколько секунд.
Убавить огонь и вернуть ребра, добавив к ним мед и апельсиновый сок.
Накрыть крышкой и томить на медленном огне1–1,2 часа, периодически помешивая.
Когда мясо будет почти готово, снять крышку и увеличить огонь до максимума, чтобы выпарилась вся влага, а ребра приобрели красивый цвет. Извлечь готовые ребрышки для подачи. Оставшийся в сковороде жир не используется.
Приятного аппетита! Фото: телеграм-канал Валерия Пономаря.