ВОК - это традиционное блюдо китайской кухни, которое готовится на специальной сковороде вок. В домашних условиях можно использовать обычную сковороду или кастрюлю с высокими бортами. Вот простой рецепт ВОК с курицей:
Ингредиенты:
- 2 куриных грудки, нарезанные на кусочки
- 2 стебля порея, нарезанных на кусочки
- 1 морковь, нарезанная на тонкие ломтики
- 1 красный перец, нарезанный на полоски
- 1 желтый перец, нарезанный на полоски
- 1 зеленый перец, нарезанный на полоски
- 2 зубчика чеснока, нарезанных на мелкие кусочки
- 1 лук-шалот, нарезанный на мелкие кусочки
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка крахмала кукурузы или картофеля
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Нагрейте сковороду или кастрюлю с высокими бортами на среднем огне. Добавьте растительное масло.
- Добавьте нарезанный лук-шалот и чеснок и обжарьте их до мягкости.
- Добавьте нарезанные кусочки курицы и обжаривайте их до золотистой корочки, периодически помешивая.
- Добавьте порей, морковь и перцы. Обжаривайте их вместе с курицей на среднем огне, помешивая время от времени, в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- В отдельной миске смешайте соевый соус и крахмал, размешивая до образования гладкой пасты.
- Добавьте смесь соевого соуса и крахмала к курице и овощам, перемешайте и обжаривайте еще 1-2 минуты до загустения соуса.
- Посолите и поперчите блюдо по вкусу.
- Подайте ВОК с курицей горячим, с рисом или лапшой. Приятного аппетита!
История ВОК связана с китайской кухней и культурой. ВОК - это типичная китайская сковорода с высокими бортами, которая используется для готовки многих блюд. Сковороды вок существуют уже более 2000 лет и в течение этого времени они стали неотъемлемой частью китайской кухни.
Воки изначально использовались для жарки мяса, овощей и риса на открытом огне. Сковороды вок были особенно популярны в Южном Китае, где местные жители имели привычку готовить на открытом огне из-за недостатка дров. Вок был идеальным решением, так как он быстро нагревался и позволял готовить большие порции блюд.
С течением времени сковороды вок стали широко распространяться в других регионах Китая и стали использоваться для готовки многих блюд китайской кухни. Сегодня сковороды вок можно найти во многих домах по всему миру, где они используются для готовки не только китайских, но и других блюд.
ВОК с курицей - это одно из самых популярных блюд китайской кухни. Блюдо обычно готовится на высоком огне с использованием сковороды вок. Оно очень простое в приготовлении и вкусное, что делает его популярным не только в Китае, но и в других странах.