— так в шутку описывает свою профессию Валера. А если серьезно, Валера — бар-менеджер.
— Что делает бар-менеджер?
Организовывает работу бара: составляет коктейльные и алкогольные карты, контролирует качество напитков, а также смотрит за порядком, проводит собеседования и составляет графики работы.
— А как ты пришел в профессию?
Да случайно вообще. С детства хотел быть поваром и готовить что-то крутое, но скоро понял, что в этой профессии творчества меньше, чем хотелось бы. Ты просто стоишь у плиты 12 часов и делаешь все, как сказано. Я пекарем был и обычным поваром в заведении. А потом как-то менял место работы и мне в ресторане сказали, что повара сейчас есть, но нужен бармен. Я пошел и вот уже 12 лет в профессии.
Про зарплату Валеры
100 000 руб. в месяц. График 5/2, 10 часов в день. Чаевые не получает, потому что редко контактирует с гостями. Премии есть, когда выполняются планы. До 15 000 – 20 000 р в месяц. Дополнительный доход идет от помощи в составлении коктейльных карт другим заведениям.
— Откладываешь? Сколько?
Да. 20 000 руб. в месяц откладываю на «черный день».
— А копить получается?
Да, причем не всегда важно на что, я просто коплю – это какая-то национальная черта. Хотя недавно вот накопил на большой сюрприз для девушки – купил ей MacBook.
Про траты
Основная часть денег уходит на путешествия. Конечно, еще у меня есть регулярные расходы, но тут все просто:
- 18 000 руб. – квартира,
- 20 000 руб. – продукты,
- 20 000 руб. – еда вне дома и доставки,
- 8000 руб. – одежда (раз в 2-3 месяца),
- 5 000 руб. – проезд на метро и такси,
Ну и на сигареты деньги трачу, а так – все. Кредитов нет, не люблю их.