Выходим с супругой из кофейни, смотрю - улыбается.
- ты чего?
- тебе на кофе сердечко нарисовали…
Есть такое понятие как латте-арт – создание рисунков на кофейной пенке.
Основы кофе-арта
Рисунки в разных техниках выполняют на кофейном напитке с плотной молочной пеной – капучино. Реже подобным образом украшают эспрессо и латте. Контрастное изображение получается благодаря тому, что белая пена занимает не всю поверхность чашки. Этого добиваются, выливая взбитое молоко неравномерно или поднимая темный кофе наверх.
На самом деле, не всегда нужно стараться, рисовать или что-то еще. Иногда рисунок получается сам собой, особенно не замысловатое сердечко))
Сердце- самый базовый рисунок, который, как считается, может получиться чуть ли не случайно, просто из-за особенностей свободного налива. Сначала молоко льют в центр чашки с большего расстояния, чтобы оно попало на дно, а когда три четверти пены выльется, налив замедляют, выливая пенку ближе к краям. Объяснять принцип вливания сложнее, чем понять его с простых обучающих видео, которых так много в сети.
Розетта - эта фигура похожа на лист или цветок. Чашку с эспрессо держат под небольшим углом. Молочную пену вливают, делая питчером полукруглые линии одну над другой, постепенно уменьшая их длину. Затем движением вниз необходимо перечеркнуть линии, нарисовав стебелек. Линии слегка изогнутся, стянутся вниз.
Уделить всего минутку своего внимания, если мы говорим не о сложных рисунках, тем самым подарить клиенту улыбку и положительные эмоции, и возможно получить постоянного клиента - это совокупность факторов, в которые входит и латте-арт как важное направление в развитии и повышении качества кофейни.
Так же, делая кофе дома, вы можете не только удивить, но и порадовать своих гостей, а иногда еще и блеснуть знаниями о латте-арт!