Ингридиенты:
1 большой баклажан
1 Чеснок
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки оливкового масла
1 небольшой пучок петрушки
70 граммов грецких орехов
Приготовление:
Баклажан вымыть, проткнуть в нескольких местах вилкой. С чеснока срезать верхушку, немного очистить от шелухи и положить на лист фольги. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и завернуть в фольгу.
Овощи выложить на противень и отправить выпекаться в духовку на 40 минут при температуре 200С.
Готовый баклажан остудить, разрезать пополам, очистить от кожуры и крупно нарезать.
В чашу блендера сложить мякоть баклажана, порубленную петрушку, грецкие орехи, запеченный чеснок и соль. Перемолоть до состояния паштета. Паштет можно подавать сразу после приготовления.
Хранить в плотно закрывающейся баночке в холодильнике в течение 5 дней.
Приятного !аппетита