Шарлотка как никакой другой пирог подходит для создания своего фирменного блюда. Для ее приготовления можно использовать разные фрукты, даже смесь фруктов и ягод, украсить различными глазурями и посыпками, нарезать на коржи и прослоить кремом или вареньем. Да много чего еще можно придумать.
Но сегодня у нас много яблок, поэтому вашему вниманию представляю рецепт быстрого приготовления классической шарлотки с яблоками. Нам потребуется: В этот раз я решила для аромата использовать корицу, можно взять и ваниль, а можно ничего не добавлять – это дело вкуса. Приступаем к приготовлению. Начнем с яблок. Моем яблоки и нарезаем не очень крупно. Если собираетесь в дальнейшем разрезать шарлотку на коржи, то режете яблоки мелко.
Посыпаем корицей (ванилью и пр.). Перемешиваем, так чтобы она распределилась равномерно.
Теперь делаем тесто. Разбиваем в миску яйца.
Высыпаем стакан сахара, хорошо смешиваем, втирая яйца в сахар до однородной массы.
Добавляем к сахарно-яичной массе стакан муки.
Сверху выс
Шарлотка как никакой другой пирог подходит для создания своего фирменного блюда. Для ее приготовления можно использовать разные фрукты, даже смесь фруктов и ягод, украсить различными глазурями и посыпками, нарезать на коржи и прослоить кремом или вареньем. Да много чего еще можно придумать.
Но сегодня у нас много яблок, поэтому вашему вниманию представляю рецепт быстрого приготовления классической шарлотки с яблоками.
Нам потребуется:
- 3 яблока средних размеров;
- 3 яйца, обычных куриных;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан муки;
- 1чайная ложка разрыхлителя для теста (или 2/3 чайной ложки соды загасить уксусом или лимонным соком/разведенной лимонной кислотой).
В этот раз я решила для аромата использовать корицу, можно взять и ваниль, а можно ничего не добавлять – это дело вкуса.
Приступаем к приготовлению.
Начнем с яблок. Моем яблоки и нарезаем не очень крупно. Если собираетесь в дальнейшем разрезать шарлотку на коржи, то режете яблоки мелко.
Посыпаем корицей (ванилью и пр.). Перемешиваем, так чтобы она распределилась равномерно.
Теперь делаем тесто. Разбиваем в миску яйца.
Высыпаем стакан сахара, хорошо смешиваем, втирая яйца в сахар до однородной массы.
Добавляем к сахарно-яичной массе стакан муки.
Сверху высыпаем разрыхлитель или гашеную соду и быстро тщательно перемешиваем, слегка взбивая. Можно использовать погружной миксер или блендер, но и обычной ложкой все перемешается за 3 минуты.
Готовим форму: смазываем маслом и посыпаем мукой, можно дно формы выложить бумагой для выпечки, очень удобно.
Выкладываем порезанные яблоки ровным слоем.
Заливаем тесто по кругу, оставляя середину свободной. Когда готовите шарлотку, имейте в виду, что тесто стекает в процессе выпечки в середину формы и пропекается в последнюю очередь.
Ставим шарлотку в прогретую градусов до 180 - 200 духовку.
И ждем появления румяной бежевой корочки и аппетитного запаха.
Перед тем как вынимать шарлотку из духовки обязательно деревянной палочкой (зубочисткой) проверяем серединку. На палочке не должно остаться жидкого теста. Если все-таки тесто осталось, подержите в духовке еще минут десять.
Каждая домашняя хозяйка знает особенности своей духовки. Если в вашей духовке частенько выпечка подгорает снизу – поставьте тарелку с водой под противень или форму, и забудьте о проблеме.
Наша шарлотка с яблоками готова. Если есть желание – можете ее украсить глазурью, свежими или консервированными фруктами, посыпать сахарной пудрой и пр.
Проявите творчество и приятного вам аппетита!