Вода с куркумой — необычный напиток, который еще не стал банальным, как утренняя чашка чая или кофе. Но дело тут не совсем в новизне: куркума делает простую воду еще полезнее, благодаря своему составу. Кратко рассказываем, в чем польза напитка, в каких пропорциях разводить куркуму с водой, как правильно ее пить, и кому она противопоказана.
В чем польза воды с куркумой
Эту пряность получают из корней растений куркума длинная и куркума ароматная: первая используется как привычная нам приправа-порошок, а вторая — в кондитерском производстве в виде маленьких долек.
В приправе-порошке содержится куркумин, который дает желтый цвет, а помимо него еще витамины и минералы. В ней больше всего витаминов К, Е и группы B, а также калия, магния, натрия, фосфора, цинка, селена и железа.
Особое сочетание и доза веществ в куркуме делают ее полезной в нескольких направлениях. Перечислим основные и объясним пользу.
Защищает от атеросклероза головного мозга. Из-за нарушения жирового обмена в крупных сосудах мозга образуются жировые бляшки. Они разрастаются, закупоривают сосуды и препятствуют доставке кислорода в клетки мозга. Холин, содержащийся в куркуме, не дает образовываться бляшкам и поддерживает проходимость сосудов. Кроме этого, он положительно влияет на нервную систему: бодрит и повышает настроение.
Заботится о сердце. И о всей сердечно-сосудистой системе — это работа все того же холина. Он «охраняет» сосуды по всему организму и держит их в порядке.
Предотвращает воспаления. Куркумин, как и лекарственные препараты, умеет быстро вычислять особую молекулу, которая запускает воспалительные процессы. Он блокирует ее действие и не дает развиваться в клетках организма.
Защищает клетки от старения. Куркумин — это антиоксидант, который в пять раз мощнее витамина С. Он снижает количество молекул активного кислорода и снижает негативное воздействие на клетки — в том числе, и клетки кожи.
Насыщает организм минералами. Выше мы указали основные вещества, которых в куркуме больше всего: они защищают от авитаминоза, поддерживают работу клеток и систем организма.
Налаживает пищеварение. Общий состав куркумы помогает организму в стимуляции желчного пузыря при пищеварении. Таким образом, кишечник получает достаточное количество желчи при переваривании и работает «с комфортом».
Уменьшает побочные действия химиотерапии. Британская газета BMC Cancer провела исследования, которые показали: куркумин уменьшает побочные эффекты химиотерапии или лучевой терапии при раке. А это, в свою очередь, улучшает качество жизни людей.
Как правильно пить
Есть несколько правил, которые нужно соблюдать, чтобы куркума стала максимально эффективной. Рекомендуем запомнить:
- куркуму нужно пить курсом не меньше двух месяцев, потому что она обладает накопительным эффектом;
- не пить натощак — лучше сразу перед или после еды: мы говорили, что куркума стимулирует желчный пузырь, поэтому хорошо, если кишечник при этом будет не пустой;
- пить куркуму нужно с чем-то жирным: например, съесть бутерброд или овощной салат, заправленный растительным или оливковым маслом. Куркума — жирорастворимая специя, и хорошо усваивается только с жирными продуктами;
- в напиток с куркумой нужно добавить щепотку черного перца: вещество пиперин, которое в нем содержится, хорошо «ладит» с куркумой и повышает ее полезные свойства в двадцать раз;
- за один раз — один стакан: куркума долго усваивается в кишечнике, поэтому не стоит его перегружать;
- не пить напиток перед сном: лучше утром или в течение дня. Если выпить ее на ночь, то сложно будет уснуть, потому что куркума оказывает активное действие на ЖКТ.
Как приготовить напиток с куркумой. Купите свежую куркуму — лучше всего в аптеке, на проверенном сайте или у продавца, которому доверяете. На рынках куркума может быть не совсем хорошего качества из-за того, что долгое время хранится в негерметичных емкостях.
Возьмите чистую воду — лучше всего не фильтрованную, а насыщенную минеральными компонентами: такую Старо-Мытищинский Источник доставляет прямо на дом и до двери. Вода должна быть комнатной температуры, но если хотите потеплее, то разбавьте ее небольшим количеством кипятка.
Добавьте в стакан (200 мл) пол чайной ложки куркумы и размешайте. Если хотите, можете добавить для более яркого вкуса мед и лимон. Напиток готов.
Кому противопоказано
У куркумы, как и у любой пряности, есть противопоказания. Мы даем лишь примерный список тех, кому не стоит добавлять куркуму в напитки. Если у вас есть какие-либо хронические заболевания, которые мы не указали, или вы планируете употреблять куркуму на постоянной основе — проконсультируйтесь с врачом. Это поможет избежать возможных проблем со здоровьем.
Куркума не подходит беременным и кормящим женщинам, а также людям с:
- аллергией;
- сахарным диабетом;
- аутоиммунными заболеваниями;
- низким артериальным давлением — гипотонией;
- острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
- желчнокаменной болезнью и риском ее возникновения.
Необходимо проконсультироваться со специалистом.