Агрегат из алюминия — это не декоративный элемент, а нужное и полезное устройство для холодного копчения, чтобы готовить чистые и качественные закуски. Без конденсатосборника обойтись можно, но тогда есть риск получить горькую рыбу или вовсе испортить продукт.
Читайте статью, и у вас больше не возникнет вопросов, зачем же нужен охладитель и как он работает. Все расскажем.
Что такое конденсатосборник Hobbi Smoke?
Наша инновационная разработка имеет несколько названий: конденсатоприемник, охладитель и КПР. Прозвища отражают суть прибора.
Из-за уникальной конфигурации агрегат:
- Собирает и удаляет из дымогенератора конденсат, копоть, смолы, канцерогены.
- Дополнительно охлаждает дым.
Он состоит из алюминиевого корпуса, трубки для откачки конденсата. КПР крепится к дымогенератору и емкости и подходит ко всем генераторам нашей линейки. Собирать устройство не нужно, оно придет к вам в готовом виде.
Конденсатосборник идеален в жаркую погоду
Проясним, в чем состоит уникальность конфигурации устройства и как она помогает снижать градус дыма. Мы сделали КПР из плотного алюминия, теплопроводность которого в 10 раз выше, чем у нержавейки. Внутри приемника встроили длинный змеевик с тройным направлением «сверху вниз».
Представьте, что вы готовите судака при +30°C холодным копчением. Присоединили охладитель, развесили закуску в камеру, подожгли щепу. Дым из генератора попадает в корпус КПР и 3 раза проходит путь «змеи» теряя 5-6°C. На выходе деликатесы получают оптимальный дым 23-25°C для холодного метода копчения. В жару без охладителя температура в емкости может быть выше, чем того требует холодный метод.
КПР на 63% защищает ваши закуски от вредных веществ
Сам дымогенератор Hobbi Smoke и так очищает дым от смол, который выходит из патрубка. Но конденсатоприемник до 70% уменьшает попадание всяких вредных штук в охлажденный дым. Оборудование накапливает внутри себя осадки, которые образуются при тлении щепы, и сливает их через трубку внизу. Сборник играет роль фильтра и не подпускает на продукты в емкости неполезную грязюку в полном объеме.
Стоит ли тратить 2500 рублей на охладитель-конденсатосборник?
Конечно! С алюминиевым агрегатом вы облегчите себе холодное копчение:
- Потребуется 5 минут, чтобы присоединить КПР к емкости и дымогенератору. Шпильки, крепежи, инструкцию мы кладем в комплект.
- Мыть сборник легко. Залейте любое чистящее средство для духовых шкафов в сливное отверстие, встряхните, оставьте отмокать на 10 минут и ополосните.
- Будьте спокойны за качество и сочность закусок холодного копчения. КПР не даст вам перегреть продукт.
- Вы получите экологичную еду, на которой остается на 63% меньше отходов от дыма.
- Коптите в жаркую погоду и в маленьких емкостях. Охладитель обеспечит оптимальную температуру дыма и условия холодного копчения.
- Охладитель подходит ко всем видам дымогенераторов Hobbi Smoke. Досадное исключение составляет лишь спираль, к ней аппарат никак не присоединить.
Цену за безопасность, экологичность и чистоту вы уже знаете. Все крепления, винты идут в комплекте с КПР — докупать ничего не нужно.
Начать чистое, сочное и экологичное копчение просто — жмите сюда, чтобы сделать заказ в 2 клика.