Всем привет!
Alex Sobolev (текст автора) продолжает вертикальную дегустацию коньяков Коктебель. Сегодняшний обзор на коньяк Коктебель 11 лет.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Всем привет. Обзор на 11ку я уже писал, но это был древний и, как оказалось, неплохой розлив. Вдобавок магазинный. А тут пузырёк с завода. Ну как не проверить, есть ли разница и в чём? Так что, Коктебель 11, часть вторая.
Цвет, густота и поведение в бокале ничем от пробуемой за пару часов перед ним семёрки почти не отличались. Аромата при наливании в бокал не почувствовал вообще! Что озадачило... Там 11 лет или как? Берём бокал. Ну, это уже точно коньяк! Такого удивления как с младшим братом, к счастью, видимо больше не будет. Аромат довольно тонкий, и, скорее винный, чем коньячный. По интенсивности и составу. Сначала хорошо улавливается пыльная, к сожалению, бочка, затем сразу идут орехи, и следом шоколад. Фруктовая тема вынуждена пробиваться. Первым идёт чернослив и изюм. К ним добавляется немного груши, дыни и специй. Неплохо, хоть и слабовато! Больше всего радует отсутствие ненавидимого мной в коньяках младших категорий запаха яблок, что автоматом выводит этот коньяк из разряда дешёвозастольных. Со временем аромат, совсем не привлёкший меня поначалу, начинает становиться интересным и привлекательным. Во-первых ничто не отвлекает от его вкушения. Ни малейшего намёка на спиртуозность, и, вновь, на доску! Но коньячность аромата при этом потрясающая. Тонкость аромата заставляет вдумываться в него, находить его компоненты, составляющие, и при этом не сразу раскрывать свои загадки. А неплохо! Ему б ещё мощности и интенсивности... Но что есть - то есть. По мне, так посидеть с этим коньяком толком не получится, но в целом аромат не разочарует. У него хорошо сбалансированы составляющие. Ничто не выпирает, а создаёт своим присутствием цельную приятную вкусовую картину. Так что ругать не за что, но и хвалить особо не стану. Пока это тот же аромат застольного коньяка... Но уже бесспорно на свои 11 лет выдержки. Другой момент, какое изначальное сырьё... Вот и проверим!
Пробую. И вновь сначала выходит на первый план соответствие аромату. Очень ореховый коньяк! Ореховая тема как то сразу захватывает, да ещё и умудряется усиливаться в процессе глотка. И ей ничего не мешает! Не пытается втиснуться во вкус ни бочка, ни сухофрукты, ни бальзамы, хотя последние и присутствуют. Коньяк меня заинтересовывает! Ни сладости особой, ни карамели, ни ванили - а он мне безусловно нравится! Подводит его, правда, несложность вкуса, иначе был бы это уже выдающийся коньяк. Но самое шокирующее: читаю мой обзор на его предшественника, и не вижу ни малейшего сходства! Абсолютно разные коньяки. Этот уже намного больше соответствует своим 11ти годам выдержки, а также своему гордому имени. Пить его не просто приятно, но и вкусно. Хотя разнообразия во вкусе никакого, и, к сожалению, стойкое ощущение, как бы мне не хотелось писать, "жидковатости". Насыщенным вышел лишь вкус орехов, а сам коньяк насыщенностью похвастать не может... При этом нравится мне явно больше чем в первый раз...
Резюме. Надо сказать, что этот коньяк преодолел мою изначальную предубеждённость против этих недоКоктеблей. Неплохой аромат, которому всё таки недостаёт интенсивности, и очень зажигательный, но бедноватый вкус. Создаётся стойкое, особенно после семёрки, ощущение "недоделки". И аромат на свои 11, но недоделан. И вкус отличный, но тоже недоделан... И вот я смотрю на оценки - те же баллы, что и ранее, хотя коньяк явно больше мне понравился чем предшественник! И намного! В чём же подвох то? А в том, что ранее я этот коньяк однозначно записал в застольные. Сегодня же я такого вывода делать и не собираюсь! Этот коньяк уже явно с выделяющимися потребительскими качествами! Зачётным для коньякоманов ароматом. Ещё более зачётным, практически безупречным вкусом! Как это увязать? Читаю свой вывод, сделанный ранее: "Коктебельцы старались, это заметно, но увы - качество и брендовость уже прилично прос.аны, и отставание им ликвидировать не скоро, если вообще реально." Вот в чём собака зарыта! Видимо, с заводским розливом попытались как-то улучшить фейс, но качество подвело таки... И прос.али и такой отличный коньяк и тут. Я всё подметил. Аромат, вкус - отлично, если б не слабо и "жидковато". Неспроста у меня эти ощущения лезли и сегодня... Качество, увы, вновь дало о себе знать! Вновь я назвал именно это слово именно с этим производителем! Случайность? Может быть.. Но мне жаль! Искренне жаль! Сегодняшний коньяк достоин намного большего, чем быть просто Коктебелем с циферкой 11 в их ряду... Он мне искренне понравился. Но умудрился так и не потянуть сам на себя... Жаль... Рекомендую ли к покупке? Если этот релиз именно релиз для магазинов, а не для рекламы - то безусловно! Если я прежний затесал где-то между Каспием и Дагестаном, то этот то уже особняком от них пойдёт! Что и само по себе неплохо, а для российского коньяка - так вообще выдающееся! Я б железно поставил его повыше упомянутых дагестанцев, если б не качество... Но за 1200 по скидке - по прежнему рекомендую, причём теперь и не как аналог, а как более высокий уровень вкуса. И НЕзастольный коньяк. Эх, всё таки скажу: "УДАЧИ Коктебельцам!!!" Буду лично надеяться. И верить! А на очереди пятнашка...
С уважением, Александр Соболев.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
