Этот грушевый пирог с карамелью - идеальное осеннее или зимнее угощение. Он выглядит потрясающе, но вы будете удивлены, насколько легко его приготовить. Просто сделайте несколько компонентов, затем соберите и выпекайте. Надеюсь, вы полюбите его так же сильно, как и я! Это еще один вариант рецепта миндального пирога с грушами.
Я приготовил этот грушевый пирог в честь 8 марта для своей любимой жены.
Тарелка для пирога была подарком от моей семьи Magnolia Network и сделана компанией Looks Like White! Она вдохновила меня на создание пирога.
Если вам понравился этот рецепт, в ближайшее время выпущу еще множество рецептов.
Грушевый пирог на решетке для охлаждения
Грушевый пирог с карамелью
Этот грушевый пирог с карамелью - идеальное осеннее или зимнее угощение. Он выглядит потрясающе, но вы удивитесь, насколько легко его приготовить. Просто приготовьте несколько компонентов, затем соберите и выпекайте.
Ингредиенты
1 корж для пирога (слепой выпечки) Нажмите здесь для моего рецепта коржа для пирога!
Миндальный крем (франжипан)
125 г (4 1/2 унции) несоленого сливочного масла
125 г (4 1/2 унции) сахара для глазури Пекарский сахар супертонкого помола
3 яйца
1/2 ч.л. миндального экстракта
125 г (4 1/2 унции) молотого миндаля
30 г (1 унция) цельнозерновой муки
Груши
7 небольших груш Нажмите здесь, чтобы узнать, как приготовить груши-пашот.
Гарнир, по желанию
рецепт карамели здесь
1/4 чашки дробленых фисташек
Инструкции
Приготовьте и слепо испеките корж для пирога (ссылка выше на мой рецепт).
Отварите груши (ссылка на мой рецепт выше).
Миндальный крем (франжипан)
В миксере или кухонном комбайне взбейте масло с сахаром до светлого и пушистого состояния. Соскребите края чаши, затем добавьте яйца по одному за раз, соскребая после каждого. (Тесто может казаться свернувшимся, пока вы не добавите сухие ингредиенты). Добавьте экстракт. Добавьте молотый миндаль и муку, перемешайте до полного объединения.
Сборка и выпечка
Разогрейте духовку до 180°С
Заполните выпеченный корж пирога миндальным кремом. Разрежьте груши пополам (оставив плодоножку), сделайте тонкие ломтики груш, оставляя их вместе, чтобы была видна их форма. Выложите их поверх миндального крема. Выпекайте, пока миндальный крем не станет пухлым и золотистым. Это займет около 20 минут, плюс-минус, в зависимости от того, был ли ваш франжипан холодным или вы просто перемешали его перед заполнением тарталетки.
Подавайте, полив карамелью и посыпав фисташками, если хотите.