Хлеб на закваске – это традиционное и полезное блюдо, которое готовят во многих кухнях мира. В отличие от хлеба на дрожжах, хлеб на закваске более полезен, так как содержит более маленькие порции глютена и фитиновой кислоты. Закваска также способствует улучшению пищеварения и усвоению питательных веществ. Закваска - это основа любого вкусного и ароматного хлеба. Если вы хотите научиться приготовлению закваски, следуйте этим простым шагам. 1. Возьмите 4 грамма сухого хмеля и залейте 1,2 литра воды. 2. Доведите до кипения и на слабом огне выпарьте, пока не получится 300 мл отвара. 3. Дайте отвару настояться шесть часов, затем процедите его и храните в холодильнике. 4. Возьмите 300 мл процеженного отвара и доведите до кипения. 5. Добавьте 200 грамм ржаной муки и смешайте до однородного состояния. 6. Закройте крышкой и оставьте в теплом месте на сутки. 7. На второй день добавьте 250-300 мл сырой воды комнатной температуры. 8. Размешайте до однородной консистенции, закваска должна получить
Вкус и аромат настоящего хлеба: узнайте, как приготовить уникальную хмелевую закваску!
9 марта 20239 мар 2023
60
1 мин