Чтобы сохранить вкус и продлить срок хранения помидоров, очень важно собрать их в нужное время, которое может варьироваться в зависимости от их предназначения.
Для немедленного употребления дождитесь, пока плоды полностью созреют и приобретут цвет, соответствующий сорту. Однако если вы планируете консервировать помидоры, лучше всего собирать их на ранних стадиях созревания, поскольку для полного созревания им требуется около 5-7 дней.
Старайтесь не полагаться на советы по сбору урожая от людей из других регионов, поскольку климат может существенно повлиять на сроки. Также имейте в виду, что ультраранние, среднепоздние и поздние сорта томатов имеют разное время сбора урожая.
Если вы не планируете употреблять помидоры сразу же, выбирайте неповрежденные плоды, так как поврежденные могут загнивать и распространять плесень на другие помидоры. Кроме того, храните их в хорошо проветриваемом, не слишком холодном месте (минимальная температура +25 градусов Цельсия) и берегите от света, чтобы обеспечить равномерное созревание.
