Китайские пельмени с креветкой и курицей.

🔹"Дим - Сам" - Китайские пельмени🔹

Для этих пельменей используют самую разную начинку, мясную, овощную, морепродукты и даже фркутовую. Я предлагаю попробовать приготовить с креветкой и курицей

Нам потребуется:

Тесто:

🟢 Картофельный крахмал 50 гр.

🟢 Кукурузный крахмал 50 гр.

🟢 Кипяток 80 мл.

🟢 Щепотка соли

🟢 Подсолнечное малос 1 ч.л.

Начинка с креветками:

🟢 Креветки

🟢 Помидор

🟢 Лук зелёный

🟢 Чеснок

🟢 Соль/Перец

Начинка с курицей:

🟢 Куриное бедро

🟢 Болгарский перец

🟢 Чеснок

🟢 Зеленый лук

🟢 Соль/Перец

Соус:

🟢 Соевый соус

🟢 Перец Чили

🟢 Чеснок

🟢 Масло кунжутное (или оливковое)

Приготовление:

Сначало приготовим начинку. Для начинки из креветок. Креветки необходимо разморозить, очистить от панциря и нарезать на мелкие кусочки. Помидоры разрезаем, удаляем сердцевину (семечки) и нарезаем на мелкие кубики. Лук и чеснок так же мелко крошим. Все смешиваем, добавляем соль, перец - по вкусу, добавляем одну чайную ложку крахмала чтобы начинка связалась.

Для начинки из курицы, все ингредиенты так же необходимо мелко нарезать курицу, болгарский перец, лук и чеснок. Все смешать и добавить соль и перец по вкусу.

Для приготовления ТЕСТА, смешиваем картофельный и кукурузный крахмал и щепотку соли. Добавляем кипяток. Начните перемешивать ложкой пока крахмал не начнет завариваться. Далее выложите на стол и присыпаем крахмалом.

Нужно хорошо вымесить тесто руками пока оно не станет плотным и однородным.

Чтобы тесто стало глянцевым после приготовления, добавьте чайную ложку подсолнечного масла и хорошо вымесите тесто.

При работе, тесто необходимо накрывать, чтобы оно не заветривалось.

Из теста делаем "круглешки" и раскатываем их.

Лепим как обычне пельмени (в центр кладем начинку, по бокам складываем и защипляем).

Готовить пельмени нужно на пару. Поверхность на которую будите выкладывать пельмени на готовку, нужно смазать подсолнечным маслом.

Пельмени готовятся 15-20 мин.

Приятного аппетита 👩‍🍳!