Рецепт вкусного меренгового рулета с сливочно-клубничным кремом🍓 Ингредиенты для меренги: Ингредиенты для крема: Рецепт: Готовим крем! Собираем десерт! Приятного аппетита! Подписывайтесь на канала, чтобы не пропустить новые рецепты!!!
Рецепт вкусного меренгового рулета с сливочно-клубничным кремом🍓
Ингредиенты для меренги:
- Яйца - 5 белков
- Сахарная пудра - 300 грамм
- Лимонный сок - 1 чайная ложка
- Крахмал - 30 грамм
- Соль - щепотка
Ингредиенты для крема:
- Сливочный сыр - 500 грамм
- Сахарная пудра - 30 грамм
- Клубничное пюре - 50-60 грамм
Рецепт:
- Взбейте миксером белки с щепоткой соли до пены
- Постепенно добавляйте сахарную пудру и взбивайте до твердых пиков, затем добавьте крахмал
- Распределите массу по пергаменту и запекайте в духовке без конвекции на 140 градусах 25 - 35 минут, смотрите по поверхности она должна быть золотистой
- Остудите меренгу перед добавлением крема
Готовим крем!
- Взбиваем сливочный сыр с пудрой
- Добавляем клубничное пюре (взбитые погружным блендером с сахаром ягоды или покупное пюре)
Собираем десерт!
- Отсывшую меренгу отделяем от пергамента и выкладываем крем
- Аккуратно скручиваем рулет