Овощные чипсы хрустящие, имеют интересный вкус, не содержат жира, в них сохраняется большая часть витаминов и других питательных веществ. Приготовить овощные чипсы довольно просто и не займет много времени. И вы можете быть уверены, что закуска полезна для здоровья, не содержит трансжиров, глутамата натрия и других ингредиентов, вредных для здоровья. Готовить овощные чипсы можно в сушилке для овощей и в духовке.
Чипсы из магазина содержат множество нездоровых ингредиентов, которые серьезно влияют на кровоток, массу тела и пищеварение. Традиционные чипсы содержат много масла и поэтому очень калорийны. Пальмовое масло часто используют для жарки чипсов, при комнатной температуре оно застывает - поэтому чипсы получаются хрустящими. Его употребление способствует повышению холестерина и увеличивает риск развития атеросклероза. Кроме того, чипсы содержат большое количество соли, что может приводить к отечности, проблемам с почками и повышению кровяного давления.
Магазинные снеки можно заменить овощными чипсами домашнего приготовления, которые намного полезнее для организма.
Овощные чипсы из духовки
Состав:
- морковь,
- сельдерей,
- петрушка,
- свекла,
- соль,
- оливковое масло,
- перец,
- корица,
- красный бальзамический уксус,
- чеснок.
Овощи очистить и нарезать тончайшими ломтиками. Застелить противень бумагой для запекания. Сбрызнуть ломтики свеклы бальзамическим уксусом, смажьте петрушку и сельдерей оливковым маслом, смешанным с чесноком, солью и перцем. Приправить морковь корицей. Запекайте овощи в течении получаса при 180 градусах, используя только верхний нагревательный элемент. Через 30 минут выключите духовку и оставьте чипсы внутри примерно на час, чтобы они хорошо просохли и стали хрустящими.
Картофельные чипсы
Ингредиенты:
- 5 крупных картофелин,
- оливковое масло,
- соль,
- смесь перцев,
- базилик,
- орегано,
- чили.
Картофель очистить и нарезать тоненькими ломтиками. Сложить их в миску с маслом и специями, и перемешать. Разложите ломтики на пергаменте так, чтобы они не касались и не перекрывали друг друга. Выпекайте их 10 минут при 220 градусах в режиме конвекции, затем выключите духовку. Дайте чипсам высохнуть внутри, чтобы они стали хрустящими.
Сделать овощные чипсы в сушилке можно так же, как описано выше, с той лишь разницей, что вместо запекания мы их сушим. Время сушки зависит от используемых овощей и мощности сушилки.
Овощные чипсы также доступны в магазинах. Однако обращайте внимание на их состав, поскольку они могут быть так же вредны, как и обычные картофельные чипсы. Их также жарят во фритюре и приправляют глутаматом натрия.
Самая здоровая альтернатива традиционным чипсам - это чипсы, приготовленные дома. Сделанные в духовке или высушенные в сушилке, они сохраняют свои питательные вещества. Они являются отличным источником ценных витаминов и микроэлементов, обеспечивают организм клетчаткой, которая чрезвычайно важна для пищеварительной системы. Чипсы из свёклы содержат железо, фолиевую кислоту, большую дозу витамина C и В. Домашние картофельные и морковные чипсы содержат хорошую дозу витаминов группы В, цинка, меди, железа, витамина А и бета-каротина.