С праздником, милые женщины! Будьте счастливы!
Мужики, ну что? Все ваши дамы получили от вас любовь и радость?
Пора по вискарю!
Виски - истинно мужская радость, хотя, наверное, его пьют и женщины. Не знаю, сам не видел, но от них можно ожидать всякого. Ну а вообще-то, повторю, это напиток по-настоящему мужской. Пить его хорошо с друзьями. Ну а лучше всего - в одиночестве, с верным псом у ног или любимым котом на коленях. У живого огня. В компании сигары или трубки. Прислушиваясь к потрескиванию дров в печи, скрипу ставни на втором этаже и монотонному стуку дождевых капель по черепице дома.
Нужно только, чтобы виски был правильный. Тот, который создаст всю эту мужскую ауру, непостижимую женщинам. О которой мы мечтаем всю свою жизнь. И которая мгновенно возникает всего лишь от легкого хлопка вынутой из бутылки пробки и тихого шороха янтарной жидкости, обнимающей лёд в старом любимом хайболе.
А значит, всего-то и нужно - сделать правильный выбор. Вот и давайте разберёмся в том, какие вообще бывают виски.
Основа классического виски - солод или по-английски malt, слово, известное практически всем мужчинам этого мира. Солод - это пророщенные и обработанные зерна разных злаков. Создатели виски... так, вот тут я прямо боюсь называть конкретный народ, сейчас все обижаются, чуть что не скажи. Короче, создатели гнали из ячменя.
Вершина в градации виски, идеологически верный и технологически чистый напиток - это single malt, односолодовый виски. Сказать, что любишь его - это как гарантия, что выборы выиграет Путин, 146 процентов. Никто не сможет ни усомниться, ни опровергнуть. И будут уважать, что вы ни вытворяйте потом.
Дело в том, что односолодовых виски тьмы. И отличаться они могут порой в зависимости от того, из какой бочки его налили. Пробовать односолодовые виски - это увлекательное бесконечное хобби, сюрприз и адреналин, трепет ожидания и радость удовлетворения, стремление к недосягаемому идеалу и увлекательное петляние в красивейшем загадочном лесу, наполненном волшебными ароматами.
Single malt - это виски, сделанный одной вискикурней, иногда в процессе могут быть смешаны спирты разных годов. Это золотой стандарт, идеал каждой вискикурни, которым гордятся и тайну которого порой тщательно хранят веками. Односолодовый виски - это наслаждение гурманов, непостижимое разнообразие вкусов, среди которых попадаются и такие, что оценить смогут лишь единицы, но в то же время дающие необыкновенные нюансы вкуса ценителям. Помню как я пробовал односолодовик с ароматом креозота, смешанного с лизолом. Это было волшебно. Такие виски надо смаковать и наслаждаться, они не подходят для того, чтобы хлопнуть залпом под анекдот и заржать. Называть бренды - дело неблагодарное, потому что если они стали известными, то скорее всего, были вынуждены пожертвовать оттенками природных вкусов ради удовлетворения широкого спроса. Но рискну: Laphroaig, Maccalan, Isle of Jura, Tallisker, Highland.
Single malt всегда дороже. И это просто объясняется. Делают его мало, процесс более долгий и трудоемкий, поэтому искать дешевые синглмолты не стоит.
Существует разновидность однослодовых виски, называется single cask. Такая надпись на этикетке означает, что вам попался виски из одной бочки. То есть вот как туда его залили, так потом и разлили по бутылкам, безо всяких смешиваний. Редкая вещь. Не пробовал. Отзывы разные, потому что эффект может быть как незабываемый, так и не потрясающий.
Есть ещё quarter cask. Это тоже single cask, но из маленькой бочки. Его особенность - cask strength, бочковая крепость, обычно до 50 %. Что, собственно, является подтверждением того, что с этим виски ничего не делали. Вот такой я бы хотел попробовать.
Другая категория солодовых виски - blended malt. Вот тут важно не перепутать. Blended malt - это купаж солодовых виски, но с разных вискикурен. А не путать его надо с blended whisky , который является смесью спиртов из разных злаков.
Blended malt по сути тот же односолодовый виски и лишь очень небольшое количество знатоков смогут уловить разницу. Эта технология используется для создания новых оригинальных вкусов - чистое творчество гоблинов, проводящих свою жизнь в полумраке подвалов, набитых бочками с мужским счастьем.
На этом остановлюсь.
Позже о зависимости синглмолтов от географии их производства, о том, из чего ещё, помимо ячменя, делают синглмолты.
Ну а там как пойдёт.