Мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть. Человек в 21-м веке поглощает и переваривает пищи больше, чем действительно нужно его телу. Понимание этого позволяет установить связь с собственным разумом, телом и сознанием. Для современного человека, который стремится получить все, что можно приобрести за деньги, пищу фактически заменили другие вещества и способы поведения, но наше тело по-прежнему зависит от еды.
Почему после приёма пищи нам становится лучше, хотя до этого мы испытывали негативные эмоции? Ричард Роуз, доктор медицины, ведущий психиатр из Техаса, объяснил этот феномен, когда проводил эксперименты по психотерапии с людьми второй и третьей стадией ожирения.
Пациентов убеждали съесть неприятные для них продукты, которые ассоциировались с болезненными воспоминаниями, участники получали негативные ощущения, приводившие к повышению концентрации в крови гормона кортизола, который отвечает за уровень стресса в организме.
На втором этапе эксперимента, подопытным предлагали