Кешью - это один из самых популярных продуктов, которые люди используют в повседневной жизни. Они используются в качестве закуски, добавляются в салаты, и используются в качестве основного ингредиента для приготовления множества блюд, включая карри, соусы и десерты. Однако, многие люди не знают, что кешью на самом деле не являются орехами, а являются семенами, которые растут в нижней части плода кешью (анакарда).
Ботанический анализ кешью показывает, что они относятся к семейству манго. Как и у многих других семян, у кешью есть тонкая оболочка, которая окружает семя. Эта оболочка содержит токсический яд, который может вызывать раздражение кожи и даже серьезные аллергические реакции, поэтому кешью всегда продаются в оболочке, чтобы предотвратить случайное попадание яда на кожу.
Однако, как только семена кешью были отделены от оболочки и были готовы к употреблению, они стали популярны в кулинарии. Они содержат много белка и полезных жирных кислот, включая омега-3, омега-6 и омега-9, а также магний, железо и цинк. Кроме того, они являются богатыми источниками антиоксидантов и других важных питательных веществ.
Использование кешью в кулинарии не только придает блюдам богатый вкус и текстуру, но также создает положительный вклад в здоровье. Они снижают уровень холестерина в крови и могут уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
Таким образом, хотя кешью не являются орехами, они всё еще являются важным продуктом в пищевой промышленности и кулинарии. Их богатый вкус, текстура и питательная ценность делают их идеальным ингредиентом для многих блюд и закусок, а также способом улучшения здоровья.