В этот весенний (судя по погоде за окном НЕ ОЧЕНЬ) день, подумалось, что давно что-то не было постов о сладеньком! Так поговорим же о капкейках.
Капкейки - мини версия кексов либо пироженок, которые делаются в маленькой бумажной формочке либо алюминиевом стаканчике, который напоминает чашку, а чашка по-английски, как известно: cup. Отсюда, собственно, и пошло название десерта, первое упоминание о котором датируется 1769 годом, а место рождение его - США. (Хотя, фуд-историки всё еще спорят о месте его появления, возможно это была Британия)
В те годы, покупать большие торты для большинства было дорого, вот и изобретательные американские хозяйки решили попробовать сделать бюджетную версию торта/кекса, приготовив его в чашке из под чая. Результат пришелся всем по вкусу и приобрел бешеную популярность. Считается, что один капкейк (размером примерно 6-7 см в диаметре и 65-70 г. веса) расcчитан на 1 человека (я вас умоляю!).
Популярность и удобство капкейков объясняется тем, что вы не ограничены вариантами сервировки и украшений, а еще приятным бонусом - скорость приготовления, что со временем породило целую кондитерскую индустрию и сейчас по всему миру насчитываются тысячи капкейк-кафе, где представлены все возможные варианты.
Чтобы приготовить классическое тесто для капкейка понадобится:
- питьевая сода
- мука
- сахар
- молоко
- сливочное масло
А вот начинки и украшения - выбор каждого. Здесь в ход идут ягоды, орехи, фрукты, сиропы, сливочный сыр, зелень, карамель, шоколад и вообще все, что может в голову прийти.
Ставьте палец вверх и в выходные попробую приготовить свой вариант с подробным рецептом и видео!
Всем спасибо за внимание:)