Приветствую всех, кто зашел ко мне в гости, добра вам!
И снова в эфире самый холостой строитель России, умеющий приготовить себе почти всё, что хочется съесть немедленно.
Я пельмени люблю. И вареники. И всё мясо, которое в тесто заворачивают и варят. Пирожки люблю с мясом. Чебуреки и беляши. Мясо люблю. Курицу жареную обожаю!
От всей души поздравляю всех читательниц моего канала! Желаю вам отменного здоровья, красивых нарядов, радости, улыбок и любви!
Про курицу. Этот рецепт мне очень нравится за свою простоту и вкус и совсем нравится за отсутствие костей в готовом блюде. Курицу я люблю, но обгладывать кости за праздничным столом немного неприятно. И поэтому мой вариант приготовления курицы отлично подойдет для праздничного стола.
Для этого рецепта нам потребуется:
Курица
Соль, черный молотый перец, паприка, чеснок и любые ваши любимые специи и приправы
Курицу распластываем по грудине и аккуратно подрезая мясо снимаем филе. Подрезая острым ножом идем по каркасу курицы. Окорока сначала выламываем из суставов, а потом так же помогая ножом и руками аккуратно срезаем мясо. У крыльев отрезаем последнюю фалангу и тоже отделяем мясо от кости. На самом деле это не сложно, в сети есть много видео показывающих процесс.
Освобожденную от костей курицу кладем на разделочную доску шкурой вниз. По центру филе мяса нет, срезаем часть мяса с грудки и укладываем в центр. Теперь солим, перчим, выдавливаем чеснок и посыпаем специями.
Можно приготовить рулет, но его готовить дольше, его готовят заранее. Для приготовления рулета вместе со специями можно посыпать мясо желатином, плотно свернуть филе в рулет и завернуть в фольгу. Оставить на ночь в холодильнике и утром запечь в духовке при температуре в 180 градусов в течение 40 минут. Минут за 10 до готовности включить гриль и зарумянить рулет. Затем рулет остужаем и только потом нарезаем и едим. Это долгий путь и курица подается как холодная закуска
Короткий путь проще. Снятое филе так же посыпаем специями и обмазываем чесноком, укладываем в форму, накрываем фольгой и сразу запекаем в духовке, так же при 180 градусах и примерно 40 минут. Так же румяним за 10 минут до готовности. Всё. Можно подавать хоть с пюре, хоть с кашей, хоть с чем. Этот вариант быстрее и курица хорошо подходит как основное блюдо.
Мне нравятся оба варианта.
Ну а на этом пока всё, мои хорошие. Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, они мотивируют.
Спасибо и до новых встреч в эфире!