КАРПАЧЧО ИЗ ПЕЧЕНОГО ПЕРЦА И ТОМАТОВ С ДОМАШНЕЙ БРЫНЗОЙ
Ингредиенты:
Перец – 3 шт.
Помидоры черри – 6 шт.
Оливковое масло – 100 мл.
Тимьян свежий – 1 гр.
Брынза – 60 гр.
Салат листовой – 5 гр.
Соль/перец – по вкусу
Рецепт:
Ставим перец в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Выкладываем перец на тарелку, наслаивая его друг на друга.
Сверху добавляем небольшое количество свежего тимьяна и поливаем оливковым маслом. Солим, перчим по вкусу. Сбоку кладем листья салата. Посыпаем брынзой и раскладываем томаты черри, разрезанные пополам. Карпаччо готово! 🤤
ПИРОГ С КРЕМОМ ИЗ СГУЩЕНКИ И ЯГОДАМИ
Ингредиенты:
Клубника свежая – 50 гр.
Ежевика свежая – 100 гр.
Сахарная пудра – 50 гр.
Тесто:
Мука – 250 гр.
Масло сливочное – 125 гр.
Яйцо – 2 шт.
Соль – 2 гр.
Сахар – 10 гр.
Крем:
Сливки 35% – 300 мл.
Молоко сгущенное – 100 гр.
Рецепт:
Взбиваем миксером сахарный песок и яйца. После добавляем соль и муку. Разрезаем сливочное масло на кусочки и постепенно вводим в тесто. Взбиваем до однородной массы.
Берем форму для запекания с антипригарным покрытием.
Кладем в нее тесто и распределяем его по форме. С помощью пальца формируем бортики.
Чтобы тесто не поднялось, возьмите пергамент и вырежьте форму пирога. Положите лист на тесто. Зафиксируйте пергамент, насыпав сверху фасоль, нут или чечевицу. Так тесто сохранит нужную форму.
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Готовим крем. Взбиваем сливки до воздушной пены.
Как только сливки стали загустевать, постепенно вводим сгущенку. Убираем получившийся крем в холодильник.
Достаем тесто из духовки и охлаждаем. Убираем пергамент вместе с крупой.
Кладем крем на тесто и распределяем по коржу. Сверху добавляем ягоды и посыпаем сахарной пудрой.
Всех прекрасных дам с 8 марта! 💐И приятного аппетита! 🤤🍽️