Грибная икра. И рассольник.

Осенью насушил грибов. Теперь пришла пора их есть. Можно приготовить их так:

Горсть сушеных маслят замочил с вечера. Вообще-то достаточно двух-трёх часов для замачивания.

Утром воду слил, грибы ополоснул, поставил вариться.

Воду подсолить, варить от закипания минут двадцать.

Тем временем, пока варятся грибы, нарубить лук и морковку.

Лук нарубил ножом, морковку на средней тёрке натёр.

Грибки отварились, стекают в решете. Готовим к процессу сковородку и немного масла.

Разогреть масло, обжарить лук с морковью.

Морковки оказалось чуть больше, чем надо было, но никакой беды в этом нет.

Часть зажарки отложил для будущего супчика.

Теперь всыпаем в сковороду мелко нарубленные грибы (некоторые используют мясорубку, я - нож), продолжаем процесс.

Из чеснока сердцевинку лучше удалить. Она невкусная.

Икру подсолить, поперчить, добавить чеснок.

Можно сбрызнуть уксусом слегка. Ещё немножко поджарить.

Всё, икра готова, пусть постоит в сторонке.

Теперь возьмёмся за батон. Его надо подрумянить любым доступным способом.

Купил как-то с хорошей скидкой вот такую хорошую вещь. Не знаю точно, как она называется, но весьма удобно для поджаривания хлебушков и тому подобных манипуляций.

Хлебушки потереть чесноком с солью.

Люблю такие тостики даже и в таком виде. Дети тоже поедают охотно! Но всё же доведём дело до конца.

Если кому нравится - помазать готовые тостики майонезом. Но вполне можно и без майонеза обойтись.

Я нашёл в холодильнике недоетый майонез, оказалось ровно на три бутерброда. А всего бутербродов планируется шесть - три мне, три Любочке.

Ой, а куда делись три штуки?! Стоило отойти на несколько минут, как кто-то свистнул половину... В доме, кроме меня и дочери, никого больше нет.. Вот загадка!

Из грибного бульона сварил кулешик типа рассольника. Угостили нас баночкой огурчиков в томате, вот этот томатный рассол от огурчиков и пошёл в кулешик.

Рассол добавил в овощную зажарку, выпарил жидкость на небольшом огне.

Перловки для рассольника в доме не нашлось, вот так так!! Обычно всегда эта перловка попадается, когда что-то другое ищешь, а тут как сквозь землю... Ладно, подумаешь - тоже мне трагедия.., пшеничной крупы добавлю! Вкус тот же, зато приготовится быстрее.

Вот и готово!

Что ж. Вполне сносный рацион удался, кулешик с бутербродами.

Такие бутерброды хорошо и с чаем. И в дорогу с собой взять. Вобщем, пользуйтесь, кому нужно!

Спасибо, что прочитали.

....... ......... .........

2202 2081 3414 8221 - номер Сбер-карточки или

пожертвовать через Юmoney

для желающих добровольно оказать посильную помощь автору, сельскому священнику. Братия и сестры, когда пишете имена родных для поминовения, не забывайте указать - "о здравии" или "о упокоении", если есть личные вопросы, пишите на почту iereinikolsky@yandex.ru

Будьте здоровы и Богом хранимы!