Батат vs картофель: что полезнее для здоровья и фигуры? Интересные факты о батате. Заменит ли бабат любимую картошку?
Батат – это сочный корнеплод родом из Колумбии и Перу, с нежной мякотью и тонкой кожурой. Вес достигает 10 кг, а длина – 30 см. Похож на картофель по вкусу, но преобладает в плане калорийности в 1.2-1.5 раза, количестве углеводов, железа и кальция. Есть сладкие и пресные, жесткие и мягкие, круглые и ребристые бататы.
Характерная особенность этих корнеплодов - большое содержание сахарозы, фруктозы и глюкозы, а также бета-каротина.
Эти корнеплоды богаты следующими нутриентами:
• Na (натрий) – способствует обновлению клеток;
• K (кальций) – укрепляет кости, обеспечивает их перестройку;
• Mg (магний) – участвует в обмене веществ и процессах пищеварения, укрепляет кровеносные сосуды;
• Витамин C – улучшает иммунитет и физические данные;
• Витамин А – защищает от болезней, помогает сохранить зрение в норме;
• Витамины группы В – приносят пользу центральной нервной системе, обеспечивают правильный гормональный фон, ускоряют мышление.
Интересный факт: батат содержит столько же витамина С, сколько и цитрусовые продукты. А по количеству ретинола (витамина А) он вдвое превосходит морковь.
Батат vs картофель: что полезнее для здоровья и фигуры
На первый взгляд выигрывает картофель, поскольку содержит меньшее количество калорий. Однако у батата питательная ценность выше.Проще говоря – им быстрее и на дольше наедаешься.
Также «колумбийский овощ» содержит гораздо больше нутриентов и приносит следующую пользу для организма:
• улучшает настроение и самочувствие – этот корнеплод богат калием. Ведь именно калия не хватает людям, страдающим стрессом, тревогами, усталостью;
• помогает нарастить мышцы – в батате содержатся сложные углеводы, питающие мышечную ткань и дающие энергию для тренировок;
• очищает кровь от холестерина – "колумбийский овощ" является источником клетчатки и витамина В6. В комплексе эти соединения снижают артериальное давление, улучшают кровообращение и состояние сосудов, выводят из крови лишние компоненты. И, конечно, очищают кровь от холестерина;
• омолаживающая кожу – благодаря высокому количеству бета-каротина, батат уничтожу свободные радикалы, которые провоцируют появление морщин;
• укрепляет оболочку желудочно-кишечного тракта, поскольку имеет сбалансированное количество нутриентов.
Вывод: «колумбийским овощем» можно и следует заменить картофель. Но, несмотря на полезные свойства батата, корнеплод остается ужасно калорийным продуктом. А значит – батат едим понемногу.
Интересные факты о батате
Несмотря на сладкий вкус, этот корнеплод не повышает уровень сахара в крови. Его не запрещено употреблять в пищу диабетикам.
Китайские врачи верят, что полезные свойства батата помогают победить рак и способствуют долголетию.
Как и картофель, колумбийский овощ используется для изготовления чипсов.
А вы сажаете на своем участке батат?