Классический салат "Нисуа": Это традиционное французское блюдо, которое состоит из свежих овощей, кусочков тунца, картофеля и яиц, все смешивается вместе с соусом винегрет. Этот салат очень питательный, сытный и в то же время легкий.
Ингредиенты:
- 2 банки консервированного тунца в масле (250 г каждая)
- 4 яйца
- 1 головка салата "маслинка" или "ромэн"
- 1 крупный красный лук
- 200 г зеленой фасоли
- 100 г черных оливок без косточек
- 2 больших помидора
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
- Красный винный уксус
- 1 столовая ложка горчицы
Инструкции:
- Отварите яйца в течение 7-8 минут, чтобы получить желтковые жидкости. Откиньте воду и остудите яйца в холодной воде. Очистите яйца и разрежьте их на половинки.
- Отварите фасоль в подсоленной воде до готовности. Откиньте воду и остудите фасоль.
- Отрежьте корни салата и разломите его на листья. Отрежьте концы лука и нарежьте его тонкими кольцами. Нарежьте помидоры на кубики.
- Смешайте вместе масло, уксус и горчицу, добавьте соль и перец по вкусу. Это будет ваш дрессинг для салата.
- На большой тарелке выложите листья салата, затем выложите на них тунец, фасоль, оливки, лук, помидоры и половинки яиц.
- Полейте салат дрессингом и подайте.
Курица "Коко вен": Это классическое французское блюдо, которое готовится из курицы, запеченной в кокосовой стружке и сухарях, придающих блюду хрустящую корочку. Курица "Коко вен" обычно подается с соусом на основе горчицы и меда, что придает ей неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты:
- 4 куринных грудки
- 2 яйца
- 1 чашка кокосовой стружки
- 1 чашка сухарей
- 1/4 чашки муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки перца
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- 1/4 чайной ложки паприки
- 1/4 чашки растительного масла
Для соуса:
- 1/4 чашки меда
- 1/4 чашки горчицы
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки перца
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 190 градусов С.
- Разделите кокосовую стружку и сухари на две чаши.
- В третьей чашке смешайте муку, соль, перец, чесночный порошок и паприку.
- Взбейте яйца в миске.
- Каждую куриную грудку обваляйте сначала в муке, затем в яйце, затем в кокосовой стружке и сухарях.
- Распределите готовые куриные котлеты на противне, смазанном маслом.
- Поставьте куриные котлеты в духовку на 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
- Пока котлеты готовятся, приготовьте соус. Для этого в небольшой миске смешайте мед, горчицу, растительное масло, яблочный уксус, соль и перец.
- Подайте куриные котлеты горячими с соусом на основе горчицы и меда.
Классический рататуй: Это традиционное французское блюдо, которое готовится из различных овощей, таких как баклажаны, кабачки, перцы и помидоры. Овощи обычно нарезаются кубиками и обжариваются на оливковом масле с добавлением лука и чеснока. Классический рататуй является питательным и нежным блюдом, которое можно подавать как гарнир к основному блюду или в качестве отдельного блюда.
Ингредиенты:
- 1 крупный баклажан
- 2 средние кабачки
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 4 средних помидора
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежие травы для украшения (например, петрушка или базилик)
Инструкции:
- Подготовьте все овощи: баклажаны и кабачки нарежьте кубиками, перцы нарежьте крупными кусочками, лук нарежьте мелко, а чеснок измельчите.
- В глубокой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, и обжаривайте их до мягкости.
- Добавьте нарезанные баклажаны и кабачки, и жарьте их на среднем огне, пока они не станут мягкими (это займет около 10-15 минут).
- Добавьте нарезанные перцы и помидоры, и продолжайте жарить еще 10 минут, пока все овощи не станут мягкими и сочными.
- Добавьте соль и черный перец по вкусу, и перемешайте.
- Переложите рататуй на тарелки и украсьте свежими травами перед подачей.
Bon appétit!