Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ) и Минпромторг упростили схему работы с маркированной водой для ресторанов.
Как известно, Постановлением Правительства РФ от 31 мая 2021 г. N 841 «Об утверждении Правил маркировки упакованной воды средствами идентификации и особенностях внедрения государственной информационной системы мониторинга за оборотом товаров, подлежащих обязательной маркировке средствами идентификации, в отношении упакованной воды» были определены сроки и правила маркировки упакованной воды. С 1 марта информация о розничной продаже минеральной и питьевой воды в обязательном порядке должна передаваться в государственную систему маркировки товаров «Честный знак». Но у сегмента HoReCa своя специфика. И так, как это делается в магазинах розничной торговли и в аптеках, контроль продаж не может применяться в ресторанах и отелях.
ЦРПТ и Минпромторг упростили схему работы с маркированной водой для ресторанов.
В сообщении ЦРПТ отмечается:
Предприятия сегмента HoReCa не должны сканировать коды маркировки, если оказывают полноценные услуги общественного питания и включают воду в счет клиентов. Такая продукция может быть использована как для собственных нужд ресторана для приготовления блюд и напитков, так и передана потребителю. Таким образом, система работы не меняется, и ресторан просто должен сообщить о выводе воды из оборота в течение трех рабочих дней через личный кабинет в системе маркировки.
Как объяснили в ЦРПТ, обязанность сканировать коды маркировки наступает только в том случае, если ресторан осуществляет прямую продажу такой продукции для покупателя на кассе.
Для сегмента HoReCa данная схема оптимальна. Она облегчает работу с маркировкой, сохраняет полную прослеживаемость товаров и делает невозможной продажу неучтенной продукции через рестораны.
Также для удобства работы сегмента HoReCa разработан механизм, который позволяет ресторанам принимать и списывать товар одной кнопкой. В настоящее время прорабатывается внесение изменения в соответствующие нормативные акты.
Сергей Миронов, председатель координационного совета Федерации отельеров и рестораторов России, омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса Москвы, прокомментировал:
Маркировка все равно будет учитываться, учет будет полный, никакого учета не снимается, просто это будет объемный учет. Я очень благодарен ЦРПТ, Минпромторгу и Роспотребнадзору, что мы все это разобрали.
В свою очередь в сети «Крейзи Дейзи» сообщили, что также рады, что власти пошли навстречу рестораторам и облегчили процесс работы в системе маркировки для предприятий общественного питания. О штатной работе заявили и в сети ресторанов «Тануки».
Материал: foodsmi.com | Новости и стандарты пищевой отрасли
Иллюстрации: Freepik