Всем доброго времени суток. Купила я тут как-то пудинг в очередной раз в магазине за не самую низкую цену (что-то около 90 рублей стоит такая вкусняха протеиновая). В 100гр такого пудинга целых 10 гр белка, а в данном стаканчике (200гр) - 20 гр белка.
И тут меня посетила идея, что я могу сделать протеиновый пудинг дома сама, и намного дешевле он мне обойдется по стоимости.
Минимум продуктов, чтобы максимально уменьшить калорийность. И максимум протеина, чтобы повысить белковость продукта. Поэтому нам понадобятся:
- Протеин (любой, любимый вами);
- Молоко (чем меньше жирность, тем лучше);
- Кукурузный крахмал (он отлично подходит для сгущения именно сладких десертов);
- Сахарозаменитель, корица, кокосовая стружка по желанию.
Точная граммовка всех ингредиентов и их калорийность.
Начнем. Шаг первый. Обжарить немного протеин на сухой антипригарной сковороде до золотистого цвета.
Влить в протеин 500 мл молока, хорошо все перемешать и разбить все комочки. Добавить сахарозаменитель, порционно всыпать крахмал, хорошо помешивая.
Обязательно хорошо помешивать венчиком, разбить все комочки, так как пудинг быстро густеет. Доводим до состояния сметаны, снимаем с нагрева. Остужаем при комнатной температуре, по желанию можно охладить в холодильнике.
Общий вес пудинга получился 510гр. Жирность десерта можно уменьшить за счет меньшей жирности молока. Для тех, кому категорически нельзя лактозу, можно заменить коровье молоко на овсяное, миндальное или любое другое.
По цене все 500гр пудинга вышли в 120 рублей или около того, без украшения топпингами. Соответственно стоимость 100гр получается 24 рубля (но я не учитывала потраченное электричество и стоимость временных затрат).
Пудинг по желанию можно украсить орехами, ягодами, корицей, кокосовой стружкой и др. Приятного аппетита.