Выбор рецептов салатов огромен. Хочу поделиться с вами своими любыми, которые разнообразят ваше ежедневное меню и непременно украсят любой стол.
Салат "Ташкент".
Я готовлю его много лет, но о том, что он называется именно так, узнала только недавно.
Ингредиенты:
- Редька зеленая (средняя) - 2 шт
- Говядина отварная ~ 300 гр
- Лук репчатый или шалот - 1 шт
- Масло - для обжаривания
- Яйцо - 2 шт (по желанию, лично мне без них вкуснее)
- Соль, перец - по вкусу
- Для заправки - майонез или сметана, или йогурт+горчица
Редьку трем на крупной терке, говядину мелко режем (в этот раз я заменила ее голенью индейки - тоже вкусно). Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до готовности, остужаем. Все перемешиваем, добавляем по желанию яйца. Заправка - на ваш вкус. Я традиционно заправляю этот салат майонезом.
Хе из куриных желудочков
Даже если вы не большой любитель подобных блюд, это точно придется вам по вкусу. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Куриные желудки - 0.5 кг
- Морковь - 2 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Кориандр молотый - 1 ч.л
- Уксус 9% - 1 ст.л
- Соевый соус - 2-3 ст.л
- Сахар - 0.5 ч.л
- Масло растительное ~ 70 мл
- Чили, кунжут, кинза - по вкусу
Желудки чистим, отвариваем в подсоленной воде до готовности, режем соломкой. Морковь трем на терке для корейской моркови (это в идеале, можно натереть и на обычной крупной. Лук режем полукольцами, чеснок и кинзу мелко режем.
Добавляем все остальные ингредиенты, заливаем раскаленным растительным маслом (масло должно быть очень горячим, но не кипеть!), перемешиваем и отправляем настаиваться в холодильник на ночь.
Можно не заморачиваться с морковью и купить готовую корейскую морковь из супермаркета - не менее вкусно, но тогда количество перца, уксуса, чеснока, масла и соевого соуса надо немного уменьшить.
Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал, будем готовить вместе!
