Приготовьтесь к взрыву вкуса, который заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать от радости! Бургер с тушеной свининой, приготовленный на гриле, — это неотразимый шедевр, который обязательно покорит ваше сердце. Сочная рваная свинина, выложенная на мягкой булочке бриошь, покрытая острым салатом и хрустящей луковой соломкой, идеально подходит для бургеров. Каждый кусочек перенесет вас в мир пикантных и сладких вкусов, которые заставят вас желать большего.
Ингредиенты:
- Для тушеной свинины барбекю:
- 2 фунта свиной лопатки, обрезанной
- 1 стакан соуса барбекю
- 1/2 стакана куриного бульона
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 2 ст л яблочного уксуса
- 1 ст л вустерширского соуса
- 1 ст л копченой паприки
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
Для Слоу:
- 2 стакана нашинкованной капусты
- 1/2 стакана тертой моркови
- 1/4 стакана тонко нарезанного красного лука
- 1/4 стакана майонеза
- 2 ст л яблочного уксуса
- 1 ст л сахара
- 1 чайная ложка соли
- Для луковой соломки:
- 1 большая луковица, нарезанная тонкими кольцами
- 1/2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 ч.л. черного перца
- 1/2 стакана молока
- 1/2 стакана панировочных сухарей панко
- Растительное масло, для жарки
Для бургера:
- 4 булочки бриошь
- 8 ломтиков сыра перец джек
- 1/2 стакана соуса барбекю
Приготовление:
- Для барбекю из рваной свинины: в миске смешайте соус барбекю, куриный бульон, коричневый сахар, яблочный уксус, вустерширский соус, копченую паприку, чесночный порошок, соль и черный перец. Положите свиную лопатку в мультиварку и залейте соусом. Готовьте на медленном огне в течение 8 часов, пока свинина не станет мягкой и не развалится. Разомните свинину двумя вилками.
- Для салата: в миске смешайте шинкованную капусту, тертую морковь и тонко нарезанный красный лук. В отдельной миске смешайте майонез, яблочный уксус, сахар и соль. Вылейте заправку на смесь из салата и перемешайте, пока она не будет равномерно покрыта.
- Для луковой соломки: в неглубокой миске смешайте муку, паприку, соль и черный перец. В отдельную посуду налить молоко. Обмакните кольца лука в мучную смесь, затем в молоко и, наконец, в панировочные сухари. Разогрейте растительное масло в сковороде на средне-сильном огне. Когда он нагреется, добавьте кольца лука и жарьте до золотисто-коричневого цвета, около 2-3 минут. Достаньте и положите на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
- Чтобы собрать бургер: Поджарьте булочки бриоши. На нижнюю половину булочки положите горку рваной свинины. Сверху положите ломтик сыра перец джек, ложку соуса барбекю и горсть луковой соломки. Сверху добавьте щедрое количество шинкованной капусты и положите сверху вторую половину булочки.
Подавайте и наслаждайтесь!
«Бургер без рваной свинины — это как день без солнца. Он просто неполный».
