Классический рецепт «Оливье» — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Он представляет собой сочетание нарезанных кубиками овощей, отварного картофеля, вареных яиц, курицы или ветчины, смешанных с заправкой на основе майонеза. Этот салат прост в приготовлении, а его вкус обязательно понравится каждому, кто его попробует.
Происхождение классического рецепта «Оливье
Классический рецепт «Оливье» берет свое начало в России, где он был изобретен в конце XIX века бельгийским поваром по имени Люсьен Оливье. Оливье владел популярным рестораном в Москве, где он подавал этот салат в качестве своего фирменного блюда. Со временем рецепт был адаптирован русскими поварами и в конце концов стал основным блюдом русской кухни.
Чтобы приготовить классический рецепт «Оливье», вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 крупных картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
- 4 большие моркови, очищенные и нарезанные кубиками
- 4 сваренных вкрутую яйца, измельченных
- 1 чашка вареной курицы или ветчины, порезанной на кусочки
- 1 чашка горошка, консервированного
- 1/2 чашки нарезанных маринованных огурцов
- 1/2 чашки измельченного лука
- 1/2 чашки майонеза
- 1 столовая ложка горчицы
- Соль и перец по вкусу
Инструкции к приготовлению:
- Отварите картофель и морковь в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду и отложите в сторону для охлаждения.
- В отдельной миске смешайте майонез и горчицу до получения однородной массы.
- В большую миску для смешивания добавьте сваренный картофель, морковь, яйца, курицу или ветчину, горошек, маринованные огурцы и лук.
- Вылейте смесь майонеза и горчицы поверх салата и хорошо перемешайте, чтобы все было равномерно покрыто.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Перед подачей охладите салат в холодильнике не менее часа.
Вариации:
Классический рецепт «Оливье» невероятно универсален, и существует множество вариаций салата, которые вы можете попробовать. Например, можно добавить различные овощи, например, нарезанные кубиками огурцы, красный болгарский перец или сельдерей. Вы также можете попробовать использовать различные виды мяса, например, индейку, бекон или креветки. Кроме того, вы можете изменить заправку, используя сметану вместо майонеза или добавляя травы и специи, например, укроп или петрушку.
Заключение:
Классический рецепт «Оливье» — это вечное блюдо, которым наслаждаются люди во всем мире уже более ста лет. Если вы ищете быстрый и легкий гарнир или сытное основное блюдо, этот салат обязательно вам понравится. Так почему бы не попробовать и не испытать вкус классического «Оливье» на себе?
