На рынке часто продают икру сазана. Не все её покупают, потом что не знают, как приготовить из неё совершеннейший деликатес. Котлеты из икры сазана - это невероятно вкусно!
Вкусные, нежные, пикантные котлеты «Икрянки» или по-другому «Икряники», могут быть хорошей альтернативой икре, жаренной на сковороде. Пышные, пористые внутри и хрустящие снаружи - любители икры обязательно их оценят.
Содержание статьи
- Способ приготовления:
Ингредиенты:
- Икра – 500 г
- Манка– 50-60 г
- Яйца – 1 шт.
- Масло растительное – 100 мл
- Лук – 150 г
- Соль, приправы по вкусу
Способ приготовления:
- Неочищенную икру кладут в холодную воду. Через 5 минут воду сменить и оставить еще на 5 минут. Делать это нужно раза 3, чтобы хорошо промыть и избавиться от запаха ила.
- Очистить от пленок, предварительно дав стечь воде.
- Добавить соль, приправы, манную крупу. Вбить яйцо. Все тщательно перемешать.
- Порезать мелко лук, добавить к смеси. Оставить на 15 минут для разбухания манки.
- В сковороде разогреть масло. Выкладывать по 2 столовой ложки смеси, формируя котлеты.
- Жарить на среднем огне с каждой стороны по 2 минуты.
- Накрыть крышкой и дожаривать на слабом огне примерно 5 минут до полной готовности. При необходимости нужно доливать масло.
- Каждую порцию сначала желательно выкладывать на салфетку, чтобы стек лишний жир.
