В пицце 2 главные роли играют тесто и соус!Если правильно приготовить их,успех обеспечен!
Многие готовят пиццу с кетчунезом,но это совсем не то!
Приготовить соус и тесто не стоит больших трудов,а готовятся они с простейших продуктов,которые есть в холодильнике и на полке у каждой хозяйки!
Нам понадобиться ( с расчетом на 3 пиццы)
Для теста:
- 500 гр. муки;
- 300 мл. теплой воды;
- 10 гр.дрожжей;
- 1 ч. ложка сахара;
- Щепотка соли;
Для соуса:
- 3 ст. ложки густой томатной пасты;
- 100 мл. воды;
- 1 ст.ложка сушенного базилика;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 ч. ложка сахара;
- 1 ст.ложка растительного масла;
- Соль по вкусу.
Начинка:
- 2 вида сыра (обычный и моцарелла или сулугуни,он придаст нашей пицце сливочный вкус);
- Колбаса (любая);
- Грибы;
- Маслины:
- Перец болгарский ( по желанию).
Вообще начинка может быть любая,это на усмотрение каждого.
Первым делом ставим опару.
В теплую воду добавляем дрожжи,сахар,перемешиваем,накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут
В муку добавляем соль и хорошо перемешиваем.Далее добавляем опару к муке,туда же растительное масло и замешиваем тесто,оно должно быть мягкое но не тугое.Оставляем тесто на час в теплом месте,чтобы оно подошло.
Пока наше тесто подходит приготовим соус.
в сотейник кладем томатную пасту и ставим на огонь на 1 секунд 30 помешивая.После вливаем воду и варим на медленном огне до закипания,постоянно помешивая.После добавляем соль,базилик,сахар,мелко нарезанный чеснок и растительное масло.Варим соус еще пять минут постоянно помешивая.Выключаем огонь,даем ему остыть и соус готов.
После того как наше тесто поднялось,вымешиваем его хорошо и разделяем на три равные части.
Раскатываем тесто любой формы какая вам нравиться,будь то круг или квадрат.
Раскатанное тесто укладываем на противень,обмазываем соусом и присыпаем слегка обычным сыром натертым на мелкой терке.
Далее кладем колбасу и болгарский перец.После снова засыпаем натертым сыром,обильно не жалея.Моцареллу трем на крупной терке и так же засыпаем ей пиццу.Поверх сыра укладываем помидоры,грибы,маслины и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут.
Приятного аппетита!