Правда ли, что здесь готовят настоящий аутентик?
Кафе мексиканской кухни Michelada (Москва, ул. Маросейка, 4/2, стр.3) многие считают образцово-показательным в своём сегменте как по приближенному к аутентичности вкусу, так и по шок-ценам. Это место нам часто рекомендуют к посещению, когда речь заходит о Мексике, и вот НЕБОРЩИ наконец-то созрели, собрались, причесались и отправились пробовать местную кухню.
Рейтинг на Яндекс.Картах — 4,8 (на основе 2506 оценок). Цитаты из отзывов гостей: «Отличное место, шоты очень вкусные, цены не кусаются», «Еда не совсем понравилась, не хватает вкуса, как будто всё пресное», «Официанты плохо знают ассортимент», «Очень забавное заведение. Получила удовольствие. Спасибо», «Брали тако. Очень вкусные и нежные», «Приготовлено без особых изысков, но вкусно и даже где-то с душой».
Кафе, придуманное создателем грузинского «Хинкали Point» и вьетнамского Pho Point Николаем Грачевым, открылось пять лет назад.
Шеф-поваром здесь поставили настоящего мексиканца Аугусто Ромеро, так что и блюда должны быть настоящими, с пикантностями, остротой и узнаваемым мексиканским характером.
Интерьер
Интерьер выполнен в стиле лофт: это большие окна, бетонные и кирпичные стены, промышленные лампы и брутальная мебель.
Ресторан хоть и двухэтажный, но небольшой. На первом этаже разместилась барная стойка в облицовке синей плитки, высокие столы и кожаные стулья.
Проход на второй этаж украшен живыми растениями (фото №5), ступеньки декорированы узорчатой плиткой.
Второй этаж более камерный, с мягкими диванами и столами на компанию. Помимо освещения лампами, здесь висят оригинальные светильники в форме звёзд (фото №8).
Меню
Дизайн компактного двухстороннего меню напоминает La Virgen - то ли правила диктует мексиканская стилистика, то ли над ним трудился один и тот же человек.
Основной упор сделан на тако, которые подают поштучно. Их представлено восемь видов: для вегетарианцев, мясные и рыбные вариации, а также сет, в котором собрано всё и сразу. Кроме того, не обошлось и без другой классики вроде фахитас, энчиладас и кесадилий.
По ресторанным меркам (да и по центровым) цены божеские, щадящие.
Ещё приятней они на бизнес-ланчи: стоимость двух блюд и напитка составляет всего 390 рублей, а если хочется ещё и салат, обед обойдётся в 460 рублей - и это в центре города.
В барной карте раздолье авторских и классических «Маргарит», подборка разномастной текилы, Сангрия и коктейли - в общем, всё снова по классике.
Итак, давайте распробуем десять позиций, которые мы заказали на двоих.
Севиче креветки
Вообще-то родиной блюда, по виду скорее напоминающего супчик, считается не Мексика, а Перу.
Перед подачей официант уточняет, готовы ли мы к настоящему вкусу: наивные, подвоха мы не учуяли, а зря.
Пиала небывалой остроты подаётся эффектно - на колотом льду. Кроме креветок, здесь замешаны кубики помидора, болгарского перца и авокадо, а ещё полукольца лука. Бульон маринад сделан из сока лайма и манго с добавлением специй. Остро до такой степени, что из глаз полились слёзы, доесть не получилось. Аутентичный вкус, но очень опасный и обжигающий изнутри. Оценка: 3 из 5.
Буррито с чили кон карне
Подаётся с салатом айсберг, пико де гайо и сметаной.
Этакая мини-вариация шаурмы на мексиканский лад. В пшеничную тортилью, заранее порубленную на две части, завёрнуты говяжий фарш, фасоль, немного риса и сыр. Блюдо немного острое. В сравнении с остальной начинкой фарша мало. В конце, по заветам шаурмы, слишком много 'хлеба'. Оценка: 4 из 5.
Тако: Моле верде, Суадеро, Аль Пастор, Атун
К трём из четырёх тако подаётся долька лайма.
Аль Пастор представляет собой кукурузную тортилью, в которую бережно, под руководством соуса ачоте из смеси пряных специй, утрамбованы мелко нарезанная свинина, чуть-чуть ананасов и репчатый лук. Сочетание мяса с тропическим фруктом на любителя, но звучит очень по-летнему. Оценка: 4 из 5.
Тако Атун - это зеленая мягкая тортилья, салат айсберг, соус гуакамоле, тунец, предварительно обжаренный на гриле в кунжуте, огурцы, ананасы, пико де гайо из томатов, репчатого лука и кинзы, ореховый и устричный соусы. Рыбный тако - смело, хоть и не совсем по-мексикански. Хорошо, но опять же, понравится не каждому. Оценка: 4 из 5.
Суадеро в розовой кукурузной тортилье наполнено томленой говядиной, промаринованной апельсиновым соком, украшено репчатым луком, кинзой и хрустящим редисом. Мяса много, оно нежное, с приятной цитрусовой кислинкой. Оценка: 5 из 5.
Тако Моле верде - это томлёная курица с одноимённым пикантным соусом из зеленого перца чили, лука, чеснока, черного перца, тмина и мексиканского чая. Самое классическое сочетание, которое придётся по душе, как мне кажется, любому гостю. Оценка: 5 из 5.
Фахитас курица
Подаётся с пшеничными тортильями, сметаной и пико де гайо из рубленых томатов.
Полкило аппетитного мягкого куриного филе вручают на раскалённой сковородке. Ничего лишнего - болгарский сладкий перчик, курочка и лук. Точнее, очень много лука, который прекрасен за счёт обжарки в каком-то космическом соусе. Пожалуй, это лучший фахитас в городе, особенно на фоне аналогичного блюда в покрывшемся пылью «Сомбреро». Оценка: 5 из 5.
Энчиладас с говядиной
Две хрустящие кукурузные тортильи, предварительно обжаренные на сковороде, с добротной начинкой из ломтиков говядины и сыра сулугуни. Он, конечно, не имеет никакого отношения к Мексике, но на фоне санкций звучит как авторское дополнение. Сверху блюдо полито сметаной и украшено двумя видами капусты. Утопают лепёшки в обилии пикантного соуса, которого много лишь на первый взгляд - обязательно захочется ещё. Хорошо. Оценка: 4 из 5.
Coco & Pina Margarita
- Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Текила, ананасовое пюре, кокосовые сливки и ликёр блю кюрасао.
Коктейль, который хочется смаковать где-нибудь на берегу океана. Морозный, цвета Кариб, с украшением из кокосовой стружки, он пьется легко, напоминает «Пину Коладу» и обладает тем самым летним настроением, которого очень скоро нам всем будет не хватать. Оценка: 5 из 5.
Kiwi Margarita
Текила, свежий киви, банановый ликёр.
Ещё одна авторская «Маргарита» с нотками экзотики тёплых островов. Киви преобладает во вкусе, дополняется банановыми нотками и оттеняет текилу так, что её почти не чувствуется, хоть и перебить вкус текилы весьма непросто, но у Эдвина Бьяругабы, придумавшего местную коктейльную карту, это получилось. Браво, мастер! Оценка: 5 из 5.
Итоги
За восемь блюд и два напитка на двоих в мексиканском ресторане Michelada было заплачено 4340 рублей.
Дельная аутентичная мексиканская кухня в пределах Москвы - это редкость. Ну, или роскошь, если позволите. На фоне всех предыдущих заведений с аналогичным посылом «Мичелада» выделяется: готовят тут вкусно, наливают приятно и ценник не сказать, что кусается.
Хороший получился обед. Сентябрьский день, плавно перетекающий в вечер, радовал своей теплотой, до Дня рождения оставалась неделя и кажется, что после этого обеда захотелось жить.
А что скажете вы, ребята? Любите ли вы мексиканскую кухню? Бывали ли в данном заведении? Обсудим всё в комментариях!
- У НЕБОРЩИ появилась Премиум подписка! Что это значит? Ещё больше публикаций, ресторанные подборки и возможность лично отблагодарить автора рублём. Подписывайтесь, будет интересно!
Подписывайтесь на НЕБОРЩИ.Дзен, чтобы не пропустить новые рецензии на бары и рестораны Москвы!
Читайте также: