Для бисквита: ⠀
💛2 яйца С0 ⠀
💛80 гр сахара ⠀
💛20 мл молока ⠀
💛35 мл растительного масла
💛80 гр муки ⠀
💛3 гр разрыхлителя ⠀
💛кокосовая стружка (по желанию) ⠀
⠀
1. Яйцо взбиваем с Сахаром до пышной массы. Муку смешиваем с разрыхлителем и кокосовой стружкой.
2. Добавляем молоко, масло и сухие ингредиенты к яйцам.
3. Перемешиваем лопаткой, аккуратно, движения снизу вверх.
4. Выпекать в форме диаметром 16 см 30 минут при 180 градусах. ⠀
⠀
Для крема: ⠀
💛250 гр сливочного сыра или риккоты
💛100 мл сливок 33-35 % ⠀
💛сахарная пудра по вкусу ⠀
⠀
1. Ингредиенты соединить и взбить миксером до однородности.
⠀
Для начинки можно использовать любое варенье/джем/фрукты/свежие ягоды. Ниже вариант с ягодами👇🏼
⠀
🍓100 гр ягод (любых) ⠀
🍓25 гр сахара ⠀
🍓1 ч.л. кукурузного крахмала
⠀
1. Ягоды складываем в сотейник, ставим на медленный огонь. Помешиваем пока ягоды не разморозятся. Можно добавить немного воды. ⠀
2. Сахар обьединить с крахмалом, постепенно ввести в ягоды. ⠀
3. Довести до кипения, кипятить 2 минуты, постоянно помешивая. Дать остыть.
