Этот салат наши гости настолько обожают, что просят чаще всех других. А мы только рады, поскольку готовить его не сложнее селедки под шубой. Салат у нас с гранатом и объединяет в себе все возможные варианты знаменитого салата "Гранатовый браслет". Вкус у него настолько богатый, что и мы, и все наши друзья давно уже называем этот салат "Королевским". И практически ни один праздничный стол у нас без него не обходится.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
Как мы готовим:
Салат слоеный и удобнее всего собирать его в съемном кольце для торта. Но если не нужна супер ровная и идеальная форма, то можно это делать просто на тарелке, выкладывая слой за слоем просто так.
Слои мы чередуем в своем особенном порядке и это очень важно, чтобы салат получился роскошным, был достаточно сочным, одновременно с этим хорошо держал форму и легко разделялся на порции как тортик.
Итак, берем большое красивое блюдо и ставим на него кольцо. Диаметр у нас небольшой, поэтому салат выходит высоким и очень красивым.
Первый слой - трем сваренную в мундире картошку на крупной терке, слегка утрамбовываем, солим, перчим по вкусу и наносим сетку майонеза.
Второй слой - режем вареную куриную грудку (или разбираем на мелкие волокна), выкладываем, чуть приминаем, снова солим, перчим по вкусу и наносим майонез.
Третий слой - жарим на растительном масле репчатый лук, нарезанный кубиком, до сильно выраженной румяности. Укладываем, но солить, перчить и наносить майонез тут не нужно.
Четвертый слой - трем на крупной терке вареные яйца, укладываем, слегка приминаем, наносим майонез, но без соли и без перца.
Пятый слой - трем на крупной терке сыр и укладываем без всего (ни соли, ни перца, на майонезной сетки).
Шестой слой - трем на крупной терке вареную морковь, укладываем, солим и перчим, но майонез не нужен.
Седьмой слой - измельченные грецкие орехи, естественно без соли и перца. И сетка майонеза снова не нужна.
Восьмой слой - трем на крупной терке свеклу. Если в ней слишком много сока, то его сливаем. Укладываем, приминаем, солим, перчим по вкусу и покрываем майонезом.
И последний девятый слой - гранатовые зернышки. Многие думают, что есть салат с косточками неприятно. Но это совсем не так. Наоборот - кисленькие зернышки с косточками придают салату особое очарование.
Но если кто-то совсем не переносит, то можно попробовать купить гранат без косточек. Оказывается такой бывает.
Ну вот и все, салат собран. Можно оставить его в холодильнике на время, чтобы слои лучше пропитались. Но мы почти всегда едим сразу.
Снимаем кольцо и по желанию украшаем зеленым луком. Он, кстати, и вкуса, и яркости салату немного тоже добавляет.
Салат знатный - изысканный, утонченный и очень богатый. Одним словом "Королевский". Если приготовите наш вариант на праздничный стол, гости оценят точно по высшему разряду.
Ингредиенты для круглой формы 17 см:
- Вареная картошка - 280 гр
- Вареная морковь - 250 гр
- Вареная свекла - 400 гр
- Вареное куриное филе - 180 гр
- Вареные яйца - 3 шт.
- Репчатый лук - 200 гр
- Любой сыр - 100 гр
- Грецкие орехи - 50 гр
- Гранат - 200 гр
- Майонез - 150 гр
- Соль, перец - по вкусу
- Зеленый лук - для украшения по желанию