В России весенний праздник 8 Марта – один из самых любимых и массовых. Женщины, девушки и девочки с предвкушением ждут поздравлений. А их отцы, мужья, братья и просто друзья, стараются подготовить приятные сюрпризы для очаровательных дам.
Многие мужчины задаются вопросом: чем порадовать любимую женщину в весенний праздник, как удивить, поднять настроение? Традиционно преподносят букеты цветов, небольшие подарки. Но, самым лучшим сюрпризом будет самостоятельно приготовленное угощение.
Даже при отсутствии опыта простые, проверенные рецепты с сыром получаются отменно вкусными, аппетитными. Легкие салаты и закуски, несложные горячие блюда украшают стол, делают праздник насыщенно-ярким, особенным. Сегодня мы расскажем, какие блюда к 8 Марта может приготовить каждый мужчина, позволив любимой женщине расслабиться и отдыхать в этот день.
Капрезе
Изысканный итальянский салат капрезе покоряет многообразием вкусовых ощущений. Освежающая кислинка сыра и помидоров гармонично сочетается с пряными и острыми нотками. Для его приготовления нужны самые простые и доступные продукты. А сам процесс занимает всего 10-15 минут.
Ингредиенты:
- сыр Моцарелла – 0,42 кг;
- спелые помидоры – 0,45 кг;
- свежий базилик – 75 г или несколько щепоток сушеного;
- чеснок – 2 зубчика;
- масло оливковое – 2 ст. л.;
- перец черный и соль по вкусу.
Пучок базилика промыть под краном, дать воде стечь. Несколько красивых листиков оставить для декорирования салата, остальное мелко нашинковать. Выложить в керамическую пиалу или ступку, добавить раздавленный через пресс чеснок, налить масло и тщательно размять пестиком, деревянной или керамической толкушкой.
Спелые, красные томаты необходимо тщательно промыть под проточной водой, обсушить чистой салфеткой. Затем нарезать тонкими кружками. Так как кожица у этих плодов плотная, лучше использовать специальный нож с небольшими зубчиками – он легко справится с деликатной нарезкой, не превратив томаты в непривлекательную массу.
Сыр порезать тонкими, полупрозрачными ломтиками. На большое плоское блюдо или порционные мелкие тарелки выложить кругами помидоры, прослаивая их сыром. Посолить, поперчить, полить чесночным соусом. Сверху украсить листочками базилика. Салат готов, его можно подавать на стол, удивляя и покоряя сердца женщин.
Салат из запеченной тыквы со шпинатом, сыром и орехами
Легкий, изумительно вкусный салат из печеной тыквы с сыром, шпинатом и орехами без сомнения придется по вкусу всем представительницам прекрасного пола. Даже модницы, заботящиеся о своей фигуре, могут насладиться этим необычным сочетанием сливочно-солоноватого молодого сыра и медово-сладкой тыквы.
Для приготовления требуется набор простых продуктов:
- свежая тыква десертных сортов очищенная – 1 кг;
- Фета или любой другой белый сыр – 190 г;
- свежий шпинат – 100-120 г (2-3 пучка);
- орехи на свой вкус (кедровые, грецкие, пекан, кешью) – 100 г;
- масло оливковое – 3 ст. л.;
- уксус бальзамический – 30 мл;
- мед жидкий – 20 г;
- корица молотая – 5 г;
- соль, черный перец по вкусу.
Орехи обжарить на сухой сковороде или в микроволновке. Шпинат хорошо промыть в проточной воде, при необходимости разорвать листья руками на куски. Фету порезать кубиками или раскрошить на небольшие кусочки.
Тыкву очистить от кожуры и семечек, промыть, порезать ровными кубиками. Вскипятить воду в кастрюле, подсолить. Варить овощ в течение 15 минут, слить воду. Можно воспользоваться мультиваркой в режиме «Готовка овощей на пару».
Разогреть духовку до 2000. Выложить тыквенные кубики ровным слоем. В чашке смешать половину масла, соль, корицу и перец, добавить мед и перемешать. Полить заправкой тыкву, запекать 20-25 минут до красивого, золотисто-коричневого цвета. Остудить.
На плоское блюдо или порционные салатные тарелочки выложить первым слоем зелень, добавить тыкву, сыр и орехи. Подсолить, полить всю композицию смесью уксуса и масла. Украшения этот салат не требует – сочетание золотистой тыквы, белоснежного сыра и изумрудной зелени выглядит нарядно, по-весеннему.
Лазанья
Древнейшее блюдо итальянской кухни – лазанья с мясным фаршем, соусом болоньезе и Пармезаном. Наряду с пиццей она стала «визитной карточкой» солнечной Италии, популярной во всем мире. Приготовление национальной слоеной запеканки с готовым, фабричным тестом не доставляет ни малейших затруднений. Достаточно правильно разложить ингредиенты и отправить ее в духовой шкаф.
Для классической лазаньи потребуется:
- упаковка листов теста из муки дурум (из твердых сортов пшеницы, на воде и яйцах) – 9 шт.;
- мякоть говядины или готовый фарш – 0,5 кг (можно взять любой другой вид мяса – птица, кролик, свинина);
- спелые томаты – 0,4 г;
- лук репчатый – 100 г;
- молоко цельное – 0,7 л;
- масло сливочное 82% жирности – 70 г;
- мука пшеничная – 70 г;
- орех мускатный – 5 г;
- чеснок – 10 г;
- соль, молотый перец, пряные итальянские травы – по вкусу.
Мясо очистить от загрязнений, промыть, прокрутить на мясорубке.
Подготовить соус болоньезе. В кастрюльке или сотейнике с толстым дном растопить масло. Просеять муку и всыпать, быстро перемешивая – так не образуется комков. Массу обжаривать до золотистого цвета. Влить молоко, постоянно перемешивая венчиком. В соусе не должно быть комочков. Добавить орех мускатный, перец, подсолить. Варить, не прекращая помешиваний, пока не будут появляться пузырьки. Снять с огня, не доводя до кипения. Отставить соус в сторону, накрыв пленкой так, чтобы она легла на поверхность.
Промыть овощи. Кроме томатов можно взять болгарский перец, морковь, пряные коренья – петрушку, сельдерей, картофель, грибы. Овощи измельчить в блендере. Порезать лук мелкими кубиками или тонкой соломкой, чеснок раздавить под прессом.
На нагретую сковороду вылить немного оливкового масла, бросить лук и чеснок. Обжаривать до «стеклянного» состояния на среднем огне. Выложить фарш, жарить до исчезновения розовых оттенков, ввести овощное пюре. Посолить, поперчить, добавить пряности по вкусу. Снизить огонь до минимума, закрыть крышкой и томить 10-15 мин.
Сыр натереть на крупной терке. Треть массы отделить на посыпку. Распаковать листы теста, внимательно прочитав инструкцию. В продаже есть лазанья, которую необходимо предварительно отварить в кипящей воде или можно выкладывать без предварительной обработки.
Форму подходящих размеров, с высокими бортиками, смазать соусом, выложить первый слой теста. Если листы выступают за края – срезать. Смазать соусом, выложить фарш, снова смазать, посыпать сыром и закрыть тестом. Процесс повторять, пока не закончатся все продукты. Верхний слой – тесто, смазанное соусом бешамель.
Разогреть духовку до 180°C. Поставить лазанью запекаться на 40-50 мин. За 10 мин. до готовности посыпать верх оставшимся сыром, чтобы получить красивую золотисто-коричневую корочку. Подавать на стол горячей.
Успешное приготовление праздничного угощения к 8 Марта во многом зависит от качества и сорта сыра. Чтобы не ошибиться с выбором и не испортить блюдо, стоит довериться надежному производителю – сыродельному предприятию ТнВ «Сыр Стародубский». Компания предлагает широкий ассортимент молодых и зрелых сыров из цельного коровьего молока, по традиционным рецептам. Такой сыр придает салатам и горячим блюдам изысканный вкус, дарит истинное наслаждение ценителям высокой кухни.