Как готовить вегетарианские блюда, которые даже мясоеды полюбят

Вегетарианская кухня может быть не только здоровой, но и вкусной, даже для тех, кто любит мясо. Если вы ищете способы разнообразить свой рацион, то эта статья для вас. Мы подготовили пять простых и вкусных вегетарианских рецептов, которые удивят ваши вкусовые рецепторы и покажут, что не обязательно есть мясо, чтобы наслаждаться хорошей едой.

Шаурма с грибами и овощами

Ингредиенты:

• тортильи (2 шт.)
• грибы (200 гр.)
• лук (1 шт.)
• перец (1 шт.)
• помидор (1 шт.)
• зелень (укроп, петрушка)
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло для жарки

Способ приготовления:

1. Грибы порезать на кубики, лук и перец на полукольца, помидор на кубики.
2. Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить на ней грибы.
3. Добавить лук и перец, обжарить все вместе до мягкости овощей.
4. Добавить помидоры, зелень, соль и перец, и все вместе готовить еще 2-3 минуты.
5. Нагреть тортильи в микроволновке или на сковороде.
6. Распределить начинку на тортильях, завернуть шаурму и наслаждаться.

КБЖУ на 1 порцию:

• Белки: 9,8 г
• Жиры: 10,5 г
• Углеводы: 37,8 г
• Калории: 285 ккал

Картофельные гренки с авокадо

Ингредиенты:

• 4 картофеля среднего размера
• 1 авокадо
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка лимонного сока
• Соль и перец по вкусу
• 4 ломтика хлеба

Способ приготовления:

1. Режем картофель на тонкие ломтики, солим и перчим по вкусу. Выкладываем на противень, смазанный оливковым маслом, и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно на 20 минут, пока картофель не станет золотистым и хрустящим.
2. В миске разминаем мякоть авокадо вилкой, добавляем прессованный чеснок, оливковое масло и лимонный сок, солим и перчим по вкусу. Можно также добавить немного мелко нарезанного зелени.
3. Хлеб обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.
4. Нарезаем хлеб на полоски и наносим на каждую полоску слой авокадо, затем выкладываем запеченный картофель. Гренки готовы к подаче.

КБЖУ на 1 порцию:

• Белки: 7 г
• Жиры: 22 г
• Углеводы: 51 г
• Калории: 400 ккал

Карри из цветной капусты и киноа

Ингредиенты:

• 1 цветная капуста
• 1 стакан киноа
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 стакан кокосового молока
• 2 ст.л. карри
• 1 ч.л. куркумы
• 1 ч.л. кумина
• 1 ч.л. имбиря
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Порезать цветную капусту на небольшие соцветия и пожарить на сковороде до золотистой корочки.
2. Сварить киноа в соотношении 1:2 с водой (1 стакан киноа на 2 стакана воды) по инструкции на упаковке.
3. На другой сковороде обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавить в сковороду с луком и чесноком кокосовое молоко, карри, куркуму, кумин и имбирь.
5. Добавить капусту и киноа в сковороду, перемешать и дать покипеть несколько минут.
6. Приправить солью и перцем по вкусу и подавать горячим.

КБЖУ на 1 порцию:

• Белки: 10 г
• Жиры: 13 г
• Углеводы: 56 г
• Калории: 372 ккал

Кускус с овощами и фетой

Ингредиенты:

• 200 г кускуса
• 1 крупный огурец
• 1 большой помидор
• 1/2 красного лука
• 50 г феты
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. лимонного сока
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте огурец, помидор и лук кубиками.
2. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец в миске и добавьте к овощам.
3. Добавьте кускус в миску и тщательно перемешайте.
4. Подайте на тарелку и посыпьте фетой.

КБЖУ на 1 порцию:

• Белки: 7 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 31 г
• Калории: 255 ккал

Паста с авокадо и лимоном

Ингредиенты:

• 100 г спагетти из пшеничной муки
• 1 авокадо
• 1 лимон
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Пармезан для украшения (опционально)

Способ приготовления:

1. Сварите спагетти в кипящей подсоленной воде до готовности.
2. В то время как паста готовится, разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выложите мякоть в миску.
3. Добавьте в миску с авокадо оливковое масло и сок лимона. Посыпьте щепоткой соли и перца и измельчите все вилкой или блендером.
4. После того как паста будет готова, откиньте ее на дуршлаг, сохраняя около 1/4 стакана воды, в которой она варилась.
5. Возвращайте пасту обратно в кастрюлю и добавьте пюре из авокадо, чеснок и немного оставшейся воды. Тщательно перемешайте, чтобы паста была хорошо покрыта соусом.
6. Подавайте готовую пасту, украшенную пармезаном и оливковым маслом.

КБЖУ на 1 порцию:

• Белки: 10 г
• Жиры: 28 г
• Углеводы: 48 г
• Калории: 334 ккал

Большое спасибо за прочтение нашей статьи! Если вам понравилось, не забудьте подписаться на наш канал и поставить лайк, заходите в комментарии. Мы будем рады услышать ваше мнение! Приятного аппетита!