К хлебу нужно относиться с уважением, так же и к месту его хранения. Кто-то хранит хлеб на столешнице, чтобы он всегда был под рукой. Кто-то в шкафах в полиэтиленовых пакетах. Есть хозяйки, предпочитающие хранить хлеб в холодильнике. А есть и те, кто развешивает хлеб в пакетах на дверных ручках. Но по моему опыту, лучший и проверенный вариант для сохранения свежести хлеба, это качественные хлебницы. Но их тоже нужно уметь правильно выбирать.
Я живу на селе, у нас есть печка, и хлеб я пеку сама на всю семью. Хлеб пеку по воскресеньям, сразу 5 буханок, и они хранятся свежими до следующего воскресенья. Храню я их в обычной деревянной в двухэтажной хлебнице в виде шкафчика. Я знаю как хранить хлеб, чтобы он долго оставался свежим.
Какой материал лучше всего подходит для хлебницы?
Лучшие варианты для хлебниц - это дерево и керамика. Менее практичные - пластик и металл. Также прекрасны для хранения хлеба - герметичные контейнеры. В любом случае, хранить хлеб стоит на виду, а не убирать в шкафы и полки. Если хлеб будет вне поле зрения, то есть вероятность, что он будет у вас лежать и плесневеть.
Есть хороший лайфхак по поводу хранения хлеба. Если вы не съели свою любимую буханку хлеба в течение 2-3 дней, то лучше положить его замораживаться в морозильник. Перед тем как замораживать, нарежьте хлеб на кусочки. Замороженный ломтиками хлеб быстрее размораживается, нежели буханка хлеба. Положите нарезанный хлеб в zip-пакет, постарайтесь выпустить как можно больше воздуха перед замораживанием. Такой способ предотвратит появление плесени на ней. Но если ваш хлеб уже был покрыт плесенью, то заморозка не убьет их, а просто сделает неактивными на время заморозки.
Где не следует хранить хлеб на кухне?
Многие хозяйки хранят хлеб в холодильнике. На самом деле, если хранить хлеб в холодильнике, он станет жестче и потеряет свой свежий вкус быстрее, чем в любом другом месте хранения.
Чтобы максимально долго наслаждаться свежестью хлеба, его следует поместить в бумажный пакет или укутать в хлопчатобумажное полотенце и положить в хлебницу или в шкаф в темное и сухое место. Так вы точно предотвратите быструю черствость хлеба.
Пластиковых пакетов советую избегать, в нем хлеб будет быстро портиться и плесневеть. Пластиковые пакеты хороши, когда вы кладете в него хлеб, а потом замораживаете.
Итак, хлебу нужен свой дом в виде хлебницы и свое почетное место на столе. Если у него будет правильное место для хранения, то он не будет раньше времени черстветь, плесневеть и заветриваться.