Скоро-скоро, совсем скоро наш с вами день, девочки! Вчера мои мужики ходили по магазинам, пришли с целым пакетом всяких вкуснях. Это они подарки набрали своим подружкам, бабушке, которая будет отмечать с нами, ну и мне. Потом сидели, открытки рисовали. Янчик не выдержал, рассказал, что всем нарисовал сердечки, а маме больше всех. Уже приятно, а ведь праздник ещё даже не начался.
Мы с мамой решили пельмешки приготовить. Я испеку простой, но очень вкусный тортик. Сделаем свёклу с сыром. Коптили вчера курочку, думали хоть грудку оставить на Восьмое, но птичка такой вкусной получилась, что мы её уже доедаем.
Так как у нас стол будет простой и скромный, а у кого-то, может, и нет, то хочу поделиться с вами двумя новыми и очень удачными рецептами блюд, которые опробовали моя сестра и мама. Они остались в восторге, я, скажу сразу, не пробовала, но вкусу моих девочек доверяю на все 100%. Да и там такие продукты, которые не понравиться не могут. Поэтому попросила рецепты и для вас. Судя по фото, блюда изумительные!!!
Суши—торт или ленивые роллы
От этой закуски осталась в восторге даже наша мама, которая в принципе к роллам относится нейтрально.
Для приготовления понадобится 250 грамм риса для роллов или самого обыкновенного, круглозёрного. Его нужно 2-3 раза промыть в холодной воде. Рис соединяем в толстостенной кастрюльке с 300 мл воды и ставим на средний огонь. Как только закипел, убавляем до минимума и варим под крышкой 15 минут. Выключаем огонь и ещё 15 минут рис не трогаем, крышку не открываем!!
По прошествии 15 минут добавляем в горячий рис 2 столовые ложки рисового уксуса. Хорошо перемешиваем.
Если у вас нет рисового уксуса, не стоит унывать! Стоит приготовить отличную ему альтернативу:
1 столовая ложка уксуса 9%;
По 2 столовые ложки воды и сахара;
⅓ чайной ложки соли.
Просто всё перемешать. Готово.
И пока наш рис полностью остывает, будем творить чудо дальше.
Берём крупный огурец и режем его на пластинки толщиной 3-4 мм. Серединку с семечками благополучно съедаем, ей не место в нашем торте. Мы же закуску готовим, а не суп.
Такими же красивыми тонкими ломтиками нарезаем 250 грамм красной малосолёной рыбы. Рыбу берите ту, на которую у вас денЯх хватит.
Приступаем к сборке. Форму надо очень хорошо смазать растительным маслом. В оригинальном рецепте девочка использует форму квадратную, 18×18 см, и берёт не всю форму, а только бока. Если есть круглая форма диаметром 20 см, то можно взять её.
Берём лист нори и "подгоняем" его размер под размер формы. Укладываем на дно, а на него половину нашего клейкого риса. Мокрыми руками распределяем рис по всей поверхности и очень-очень-очень хорошо утрамбовываем, тогда торт будет держать форму и не превратиться в рассыпчатую кашу. Смазываем рис 150 гр творожного сливочного сыра. На него в один слой ломтики огурчика. Накрываем вторым листом нори. Сверху вторая часть риса (утрамбовать!), 150 гр сыра. И теперь вместо огурца плотненько выкладываем рыбу. Всё прижимаем и утрамбовываем.
Всё, боковушечки формы аккуратно снимаем, верх можно присыпать кунжутом.
Нарезать такой торт тоже целая наука: нужен очень острый нож, который надо каждый раз обмакивать в холодную воду и очищать от риса.
Подаём с соевым соусом, васаби, маринованным имбирём. Это очень вкусно, красиво, эффектно и при этом готовится просто!
Видео-рецепт можно посмотреть в ВК на канале Yuliya Small.
Сиюминутный салат
Наверно, все вы знаете знаменитого повара-блогера Цветкову Наталью. Вот по её рецепту моя Кристина приготовила салат и не пожалела: лёгкий, но сытный, быстрый, но оригинальный, эффектный и очень вкусный.
150 грамм сырокопчёного бекона полосочками разрезаем на 4 части поперёк. Обжариваем получившиеся квадратики на сухой сковороде до лёгкой румяности с двух сторон.
150 грамм помидорок черри режем пополам.
На блюдо выкладываем любимый салатный микс, сверху остывший бекон, далее помидорки и оливки, фаршированные лимоном (1 банка). Сверху раскладываем мини-шарики моцареллы.
Для заправки смешиваем 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовую ложку соевого соуса, по 0,5 чайной ложки копчёной паприки и зернистой горчицы.
Поливаем этой вкусняшкой салат сверху, присыпаем капелькой свежемолотого перца. А украсим бальзамическим соусом. Красотища! Вкуснотища!!!
Найти видео-рецепт этого салата можно на ютуб-канале Цветковой Натальи, он так и называется — "Сиюминутный".
Вот такие вкусняшки готовят мои девчонки и делятся с нами своими находками, за что им большое спасибо.
А я подавилась слюнями и пошла есть копчёную курочку с домашним хлебушком. Может, это и не так уж изысканно и боХато, но так, ёшкин кот, вкусно!!!!
А вы что будете на 8 Марта готовить? Чем будете своих девочек поздравлять? Что себе подарите??? Мне, кстати, все деньги подарят. Угадайте, на что потрачу!😉
Обнимаю. Ваша Женя, пожирающая курицу, а мечтающая о роллах😄