Салаты – это замечательный способ как привнести больше овощей в повседневное питание, так и разнообразить свой рацион. Попробуйте приготовить этот оригинальный салат из свежих овощей, который не только богат витаминами, но и имеет неповторимый вкус.
Ингредиенты:
- 2 небольших кабачка
- 2 моркови
- 3-4 свежих огурца
- 1 сладкий перец
- 1 красный лук
- 1 чайная ложка меда
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки лимонного сока
- соль и свежемолотый перец
Приготовление:
- Нарежьте кабачки, морковь и огурцы тонкими ломтиками или тонкой соломкой.
- Добавьте измельченный перец и лук (лучше всего – красный).
- Для заправки смешайте мед, растительное масло, лимонный сок, соль и перец, перемешайте венчиком или с помощью блендера.
- Добавьте заправку в овощи и аккуратно размешайте.
- Попробуйте и при необходимости добавьте больше соли.
- Подавайте на стол охлажденным.
Вы можете смело экспериментировать со составом салата, например, добавить к нему листья базилика, или разнообразить заправку, используя имбирный сок, душистый укроп или любимые пряности. Этот салат также станет отличным компаньоном для мясных и рыбных блюд или просто освежающим перекусом на горячий летний день.
