Российские ученые разработали новый метод выявления опасных химических соединений в детском питании и соках. Разработка принадлежит специалистам Пермского политеха, которые работали над открытием вместе с коллегами из Федерального научного центра медико-профилактических технологий управления рисками здоровью населения. Исследование проводилось в рамках программы академического стратегического лидерства «Приоритет 2030», пишет «Газета.Ru».
Для того, чтобы выяснить, что содержится в детском питании, ученые проанализировали 21 образец мясорастительных консервов и 30 образцов детских соков. Сначала из образцов удалили жидкость, после чего полученный дистиллят проверили с помощью газовой хроматографии. Полученные масс-спектры ученые сравнили с базами данных опасных соединений.
В результате в детских соках и мясных консервах были обнаружены фталаты, которые вызывают нарушения в репродуктивной системе. Кроме того, специалисты обнаружили в образцах фурфуролом, который вызывает раздражение кожи и слизистых оболочек. Более того, вещество может стать причиной судорог и паралича.