Сегодня у меня суп словно в сказке "Каша из топора".
Расходуем запасы и ничего не выбрасываем😉
Я без супа не могу, Ратмир его хорошо ест, ну и Ярослав пару раз может покушать.
Для начала поставила варить кости (кости свиные). Вода закипела, сняла пену, добавила душистый перец горошком.
В суп мясо всегда отделаю от костей, поэтому варю подольше. В этот раз часа 1,5 варила на медленном огне (тем более кости заранее не разморозила).
Примерно через час варки мяса, добавила нашинкованную свежую капусту.
Кусочек маленький был, выкидывать жалко😊 Поэтому все в дело.
Когда сварилось мясо, отделила его от костей и нарезала.
Нарезанное мясо отправила обратно в бульон.
Очистила лук, нарезала кубиками и тоже в бульон.
Добавила морковь, нарезанную кубиками (из замарозки)
Лук с морковью не обжаривала, бульон на свиных косточках и так получился наваристый.
Очистила картошку и тоже нарезала кубиком. Обычно режу ее в суп брусочками, но сегодня захотелось именно так.
Картошку отправила в бульон, посолила (соль адыгейская).
Специи на этот раз не стала добавлять.
Когда картошка была готова, выключила плиту и добавила щавель (из замарозки). Все перемешала и накрыла крышкой.
Щавель добавила, потомучто захотелось кислинки в супе и свежести.
" Зеленые щи со свежей капустой" готовы🤗
Можно заправить сметаной или майонезом. Здесь уже на ваш вкус.
Всем приятного аппетита!!!😋