Рецепт вкусной лазаньи

Лазанья - это кулинарный конструктор, как и любая паста. И, как и любая паста, лазанья - это очень вкусно и сытно. Существуют десятки видов этого итальянского блюда. Самый распространенный рецепт лазаньи - с томатно-мясным соусом болоньезе и соусом бешамель. Именно такую лазанью будем готовить, но рецепт проще и быстрее, чем традиционный.

Начнем мы с ингредиентов:

• Листы для лазаньи
• Сыр

Для соуса Болоньезе:

• 400г фарша
• 1 луковица
• 1 морковь
• 30г томатной пасты
• 400мл воды
• 4ст.л. растительного масла
• соль и перец по вкусу

Для соуса Бешамель:

• 600мл молока
• 50г сливочного масла
• 60г муки
• соль по вкусу

Приготовим наши соусы:

Соус Болоньезе:

На разогретом масле обжарить фарш, лук, морковь. Добавить томатную пасту, воду соль и перец. Тушить на среднем огне 20 минут.

Соус Бешамель:

В кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло, добавить муку и тщательно перемешать. Аккуратно, небольшими порциями ввести теплое молоко, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Посолить и варить до консистенции сметаны.

Приступим к сборке лазаньи:

1. На дно формы для запекания выложить немного соуса бешамель и три листа лазаньи.

2. Сверху соус бешамель, далее соус болоньезе, немного сыра и листы лазаньи.

3. По этой же схеме собрать еще два слоя.

4. Верхний слой завершить соусом бешамель и обильно присыпать сыром.

5. Запекать в предварительно разогретой духовке при 180°C: 20 минут под фольгой и затем 15 минут без фольги.

Ваша лазанья готова, Всем приятного аппетита!