Рецепт американского торта «Три молока» популярен во многих странах Европы. Приготовить изысканный десерт несложно, справится каждая хозяйка.
Это необходимо
мука - 200 грамм,
молоко - 200 мл,
сливочное масло - 120 грамм,
два яйца,
сахар - 100 грамм,
ванильный сахар – 10 грамм,
разрыхлитель – 1 чайная ложка,
соль – одна щепотка.
Для соуса:
топленое молоко - 250 мл,
сгущенное молоко - 250 грамм,
молоко 3% жирности - 100 мл.
Для украшения:
жирные сливки - 200 мл,
ванильный сахар – 10 грамм.
ГОТОВКА
Шаг 1
Достаем масло из холодильника, отрезаем кусок (120 грамм) и оставляем на 20 минут при комнатной температуре, за это время оно станет мягким.
Масло взбить две минуты. Продолжая взбивать, добавить по очереди яйца, два вида сахара и щепотку соли (лучше использовать мелкую морскую соль). Перемешайте до однородности.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите форму для запекания пергаментом.
При взбивании масляной массы тонкой струйкой влить половину теплого молока. Добавить просеянную муку вместе с чайной ложкой разрыхлителя, перемешать. Влить оставшееся теплое молоко и замесить тесто до однородности.
Шаг 3
Вылить тесто в форму для запекания и поставить в разогретую духовку примерно на 45 минут. Пирог должен подрумяниться. Готовый бисквит достаем и оставляем на 20 минут остывать.
Шаг 4
В миске смешать три вида молока, взбить (немного сгущенки оставить в банке).
Протыкаем бисквит зубочисткой (чаще).
Залейте бисквит взбитым молоком, накройте форму фольгой и поставьте в прохладное место на несколько часов.
Смажьте корж сгущенным молоком. Оставьте на 20 минут, чтобы слой затвердел.
Шаг 5
Сливки взбить с добавлением ванильного сахара (немного оставить для украшения) до хорошей пены. Наполнить кондитерский шприц взбитыми сливками и украсить торт. Посыпать ванильным сахаром.
Приятного аппетита ❤❤❤❤