Новое исследование предоставило доказательства в поддержку утверждения о том, что переход на растительную диету может привести к улучшению здоровья сердца. Исследование, опубликованное в Журнале Американской кардиологической ассоциации, показало, что употребление большего количества растительной пищи и меньшего количества пищи животного происхождения связано с более низким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний.
В исследовании приняли участие более 12 000 взрослых людей среднего возраста в среднем в течение 25 лет. В начале исследования участников попросили заполнить анкеты по питанию, и их диеты были оценены по шкале от 0 до 100, причем более высокие баллы указывали на более растительную диету. В ходе исследования у 6030 участников развились сердечно-сосудистые заболевания.
Результаты показали, что участники, которые набрали более высокие баллы по шкале растительной диеты, имели на 16% более низкий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с теми, кто набрал более низкие баллы. В частности, каждое 10-балльное увеличение оценки растительной диеты было связано с 10-процентным снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Важно отметить, что исследование обнаружило только связь между растительной диетой и улучшением здоровья сердца, а не причинно-следственную связь. Однако ведущий автор исследования, доктор Хёнджу Ким, предположил, что результаты могут иметь значение для общественного здравоохранения.
«Растительные диеты набирают популярность в последние годы, поэтому мы подумали, что важно оценить общую пользу для здоровья от этой диеты», — сказал Ким. «Наше исследование показывает, что растительная диета связана с более низким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний и что растительная диета может быть полезным инструментом для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний».
Предыдущие исследования также обнаружили связь между растительной диетой и улучшением здоровья сердца. Исследование 2017 года, опубликованное в Журнале Американского колледжа кардиологов, показало, что соблюдение растительной диеты связано с более низким риском развития ишемической болезни сердца, наиболее распространенного типа сердечных заболеваний.
Помимо снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний, растительная диета также связана с более низким риском развития других хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа и некоторые виды рака. Растительные диеты также связаны с потерей веса, улучшением пищеварения и улучшением общего состояния здоровья.
Считается, что преимущества растительной диеты связаны с тем, что в ней обычно меньше насыщенных жиров, которые могут повышать уровень холестерина и увеличивать риск сердечных заболеваний. Растительные диеты также богаты клетчаткой, витаминами и минералами, которые могут помочь поддерживать общее состояние здоровья.
В заключение, это последнее исследование дополняет растущее количество доказательств того, что переход на растительную диету может иметь значительные преимущества для здоровья, включая улучшение здоровья сердца. Однако важно отметить, что растительная диета не обязательно означает отказ от всех продуктов животного происхождения — даже небольшие изменения, такие как сокращение потребления мяса и увеличение потребления овощей, могут принести пользу для здоровья. Как всегда, важно проконсультироваться с врачом, прежде чем вносить существенные изменения в рацион.