Мексиканский шашлык

Мексиканский шашлык (карне асада)

Ингредиенты:

• 1 кг говядины (лучше всего использовать мякоть из ребер)
• 1 большая луковица
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1/4 стакана свежего лимонного сока
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 столовая ложка молотого комбинации чили (можно использовать чили порошок)
• 1 чайная ложка молотого кумина
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы

Приготовление:

1. Мясо нарезать кусочками примерно 2х2 см.
2. Лук нарезать крупными кусками.
3. Смешать лимонный сок, оливковое масло, измельченный чеснок, молотую комбинацию чили, кумин, соль и перец в большой миске.
4. Добавить мясо и лук в миску с маринадом, перемешать, покрыть и оставить на 2-3 часа или на ночь в холодильнике.
5. Нагреть гриль или сковороду и обжарить шашлык до готовности.
6. Посыпать нарезанной кинзой перед подачей.

Приятного аппетита. В следующей статье Ливанский шашлык.