Люблю всё, что заканчивается на "челло" 😊
На этот раз - Грейпфрутчелло!!!! Он не менее вкусный, чем Лимончелло.
Беру:
-цедру от 3 крупных ароматных грейпфрутов, нужно аккуратно снять овощечисткой или тёркой, без альбедо;
-0,5 л 96,6 % спирта, можно чуть больше, цедра впитывает немного.
Настаивать достаточно 5 дней, цедра должна побледнеть и стать жёсткой.
По окончанию настаивания, отфильтровала настой от цедры.
Приготовила сироп: на 0,5 л спирта 150 г сахара, 1 л воды. Сахар растворила в воде.
Влила сироп в спиртовой настой.
Крепость получилась 30-33%.
Вкус ликёра стабилизируется после "отыха", поэтому нужно подождать недельку, а потом пробовать. Пить сильно охлажденным!
Очень ароматный ликёр получается, не приторно сладкий, пьётся легко. Очень вкусно!
PS: количество сахара регулируйте под свой вкус, если не хватает кислинки можно добавить немного лимонной кислоты.