Всем привет!
В ближайшее время Alex Sobolev (текст автора) проведет вертикальную дегустацию коньяков Коктебель. Сегодняшний обзор на коньяк Коктебель 7 лет.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Всем привет! Приступаю к дегустациям привезённых с завода Коктебель местных коньяков.
Первый образец, семёрку, мне пробовать на обзор решительно не хотелось. Уж больно уже не интересен мне этот уровень. Договорились с боссом его пропустить. Но тут сравнилка восьмёрок ДКЗ заставила меня передумать и заинтересоваться: как же покажет себя семёрка бывшего великого бренда после сходных по выдержке дагестанцев? Ну и интересно стало проверить. Погоню и семёрку как полагается... Тем более, не магазинная бутылка, а заводской розлив.
Наливаю. Цвет очень приятный глазу. Заметно, что колеристы поработали. Янтарный, явно темнее чем должен быть с такой выдержкой. В бокале жидковат, но достаточно уверен. Хоть и стекает быстро, но юбочку на бокале оставляет стойкую.
Аромата особого из стоящего рядом бокала не доносится. То есть вроде уловил волну. Но тут же она пропала. Слабенько, однако. Придвигаю бокал к себе. Доносится такой родимый с детства аромат... Ба. Да это ж БРАЖКА!Данунах!!! Не может быть. Беру бокал, приближаю к носу... БРАГА! Я в шоке... Вкусно. Но это вообще не коньячный запах на первый нос!!!Начинаю с этим работать. Конечно, наяристая бражка быстро переходит в запах яблочного сидра, с которым перекликается запах орехов, что уже радует. Спиртуозности и сладости нет как определения. Сухофрукты-яблоки-грушы чувствуются, но всё настолько неявно, что можно б было их и не упоминать. Скучно, скудно и вполне ожидаемо! Самое смешное, каждый подход встречал нос именно всё тем же неизменным бражно-ореховым ароматом! Приятным, тут я ничего плохого не скажу, но вообще не коньячным! ЭТО из бочки или из фляги?!!! Вот был главный вертевшийся в голове вопрос! В итоге аромат развеял все надежды на КВшность. Обычный рядовой аромат водкозаменителя под видом коньяка. Три, пять или семь тут лет - мне до фонаря. Тут нюхать нечего как класс, только налить и опрокинуть. Спасибо что ничего не пугает и не заставляет поморщиться перед опрокидыванием. Не портит изначально процесс, так сказать. Ну и за отсутствие сивухи в аромате таки скажу специальное спасибо. И то хлеб.
Спасибо аромату, после такой невзрачности по крайней мере появился приличный интерес попробовать этот шедевр. Пробую. Вкус в первый момент настолько повторяет аромат, что я даже опешил от неожиданности!!! Даже не вспомню такого ж действа! Впечатление полное, что аромат просто переходит в рот, видоизменяясь из воздуха в жидкость. То же самое абсолютное ощущение ореховой бражки во вкусе с первой секунды. И-больше ничего! Очень яркая бражка, и очень сочные орешки!!! Можно было б сказать, что даже вкусно, если забыть, что пробуешь вообще то коньяк! Понимание коньячности напитка приходит только спустя некоторое время. Неплохая ореховость и вяжущесть вытаскивают этот коньяк из одного места, куда он вроде бы направлялся уверенным шагом, и в итоге формируют ему вполне себе неплохую оценку! Коньяк оказывается прилично питким. А почему б и нет? Полное отсутствие даже намёков на спирт или сивуху - молодцы раз! Очень неожиданно насыщенный итоговый вкус с потрясающим ореховым наполнением и отличным, что вообще уже полностью поднимает этот напиток в моих глазах, орехово-вяжущее послевкусие - молодцы ДВА. И по итогу я вкушаю очень даже неплохой напиток с хорошо подогнанными для семёрки питьевыми характеристиками. Он ни разу не неприятен, не вызывает ощущения попробовать и забыть, он великолепно сбалансирован на свою категорию, цену и определение. И вышел напиток, к которому не хочется придираться. За исключением вот этого самого употребляемого по отношению к нему слову. Это-КОНЬЯК?!!! Клянусь, я так и не смог подогнать его под наше привычное определение. Просто как внук самогоншиков не смог! Вот знаете ж, берёте хороший самогон, как следует его очищаете, добавляете всякой всячины, типа перегородок грецких орехов, специй и прочего-прочего. И пару полешек в баночку. А потом ставите это на стол - и говорите КОНЬЯК. При желании и неведении можно и поверить! Вот так и тут. Аромат и вкус браги, присутствующий на всех этапах дегустации, не просто заслоняет собой все фруктовые и сухофруктовые, но и, что самое важное, аромат БОЧКИ. Я не учуял ни бочки, ни доски ни на каком этапе, что не дало мне определить этот напиток как коньяк по определению!
Резюме. Удивили! Я ожидал, конечно, рядового водкозаменителя, а получил хороший ЗАСТОЛЬНЫЙ напиток. Никаких претензий на хороший семилетний коньяк тут нет и в помине. Завод заморачивался получением идеального водкозаменяющего застольного НАПИТКА - и преуспел в нём. По потребительским качествам напиток вышел на ура. Вкусный, насыщенный, отлично идущий под любую жрачку. Я, как человек, категорически не приемлющий употребление коньяка за едой, но частенько делающий это в гостях, могу честно сказать, что даже не припомню настолько хорошо подходящего на стол водкозаменителя! Так что для этих целей могу рекомендовать сие изделие уверенно. А как коньяк КВ? Не смешите мои тапочки! Этот "коньяк", похоже, бочку видел только во снах! Поверить в то, что он даже соприкасался с деревом сложно... Хотя те же мысли посещали мне я при дегустации Винтажа 10... Так что всё может быть... По итогу Коктебель таки удивил! Не облажался в моих глазах, но и не понять, что преподнёс. Но то, что я его не запорол, как намеревался заранее - уже прогресс для данного производителя... Посмотрим что дальше будет...
С уважением, Александр Соболев.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
