Фаршированные перцы в томатно-сметанном соусе

1 ч. 30 мин

количество порций 3

Автор рецепта — Зоя Шунина

Фаршированный перец - одно из самых популярных блюд на нашем обеденном столе. Сочное, ароматное, сытное и вкусное. Предлагаю рецепт его приготовления в томатно-сметанном соусе.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 250 г
• Свинина - 150 г (мякоть)
• Белый батон - 70 г
• Лук репчатый - 1 шт
• Сметана - 2 Ст. ложки
• Томатная паста - 1 Ст. ложка
• Перец болгарский - 6-7 шт
• Рис отварной - 4-5 Ст.ложек
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Сахар - по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт
• Мука пшеничная - 1 Чайная ложка (с горкой)

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления фаршированного перца.

Шаг 2

Приготовьте фарш для перцев. Лук репчатый очистите, помойте. Батон замочите в холодной воде и отожмите. Пропустите через мясорубку куриное филе, мякоть свинины, лук и батон.

Шаг 3

Фарш посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Шаг 4

Добавьте рис, который следует предварительно отварить в подсоленной воде. Перемешайте фарш.

Шаг 5

Наполните перцы фаршем.

Шаг 6

В кастрюлю с толстым дном выложите томатную пасту и сметану.

Шаг 7

Налейте 250-300 мл. воды. Добавьте соль, сахар по вкусу и лавровый лист. Муку разведите в небольшом количестве холодной воды, чтобы не было комочков и добавьте в соус, перемешайте.

Шаг 8

В томатно-сметанный соус выложите перцы с фаршем.

Шаг 9

Накройте кастрюлю крышкой и тушите перцы 40-45 минут до готовности.

Шаг 10

Фаршированные перцы в томатно-сметанном соусе готовы. Подавайте к столу в будни и праздники.